Truyền thống coffee ở quốc gia Ethiopia

Trong văn hóa Ethiopia, cà phê không chỉ là đồ uống mà còn biểu tượng của tình bạn, là văn hóa siêu đặc trưng đã tạo phải 1 phong cách thưởng thức cà phê rất đặc thù.

Đối mang người dân Ethiopia, châu Phi, thưởng thức cà phê không hề là một hoạt động thường ngày mà được trân trọng như một nghi lễ truyền thống, trở nên một phần của nền văn hóa, được truyền từ đời này sang đời khác.

>>> Tin liên quan: máy xay cà phê giá rẻ

rất nhiều người cho rằng cách dùng hạt cà phê thứ nhất được phát hiện nay Ethiopia, từ năm 800 trước công nguyên. ngày nay, mang tới 12 triệu người Ethiopia trồng cà phê trên khắp cẩ nước, biến nơi đây trở nên cường quốc cà phê trên thế giới.

Theo truyền thống từ cả nghìn năm trước, người Ethiopia coi những nghi lễ cà phê là một phương pháp thắt chặt tình bạn và thể hiện sự tôn trọng. khi mang khách tới nhà, họ mang thể tổ chức những tiệc cà phê kéo dài tới vài giờ, vào bất cứ thời điểm nào trong ngày.

Khách được mời đến dự tiệc cà phê, để thể hiện sự biết ơn đối sở hữu tấm lòng hiếu khách của chủ nhà nên có theo 1 món quà đơn thuần, 1 thẻ hương trầm là ví dụ điển hình.

Mặc dù là nghi lễ quan trọng nhưng thông thường người "cầm trịch" lại là 1 phụ nữ trẻ. Cô gái Ethiopia mặc loại váy truyền thống, màu trắng, đính hạt, dài tới gót chân, điểm xuyết các sợi chỉ đầy màu sắc.

>>> Tham khảo: may xay ca phe

Cô bắt đầu với việc rang cà phê, xay xát, lọc và đổ cà phê, uyển chuyển như một nghệ thuật. Đôi lúc, người Ethiopia với thể khiến cho tới 3 lễ pha cà phê 1 ngày để những đứa trẻ mang thể học bí quyết pha cà phê điệu nghệ nhất.

Trong buổi lễ này, các đứa trẻ đang "học việc" sẽ cần cẩn thận sở hữu cà phê đến cho từng khách. Người khách sở hữu địa vị cao nhất, to tuổi nhất sẽ được nhận cốc cà phê thứ 1. Đây cũng là lúc toàn bộ người cùng ngồi đàm luận, chia sẻ thông tin, về những vấn đề chính trị, xã hội. Mỗi tiệc trà như vậy sẽ kéo dài từ nửa giờ tới vài giờ.

Cà phê thường là cà phê đen đặc, nhưng khách cũng sở hữu thể cho thêm một vài thìa đường trước lúc uống. nếu tiệc cà phê được tổ chức tại những vùng thôn quê, chủ nhà sẽ mời khách muối thay vì cà phê.

những vị khách được mời đến uống cà phê không được phép từ chối uống bởi hành động này được coi là thiếu tôn trọng. Khách sẽ được dùng cho ít nhất ba tuần cà phê, được gọi là abol, tona và baraka, được đặt theo tên của ba con dê đã phát hiện ra hạt cà phê hàng nghìn năm trước. Trong ấy, từ "baraka" sở hữu nghĩa là "được ban ơn", được coi như 1 hình thức ban phước lành, cầu mong may mắn cho khách.

Trong giai đoạn thưởng thức cà phê, chủ nhà thường đốt một dòng hương trầm để xua đi ma quỷ và những linh hồn xấu. Khách cũng được chủ nhà mời những món ăn vặt truyền thống, như bỏng ngô, hạt dẻ, ngũ cốc…

>>> Bài viết liên quan: may xay cafe

Hạt cà phê được xay xát thủ công bằng phương pháp tiêu dùng 1 cái bát gọi là mukecha và một loại que gọi là zenezena. Cà phê xay được chuyển sang jebena, 1 cái ấm bằng đất nung, đặt lên bếp để đun.

Người chủ thường rót cà phê đầy, bắn cả ra ngoài, đây cũng là một phần của nghi lễ. các mẫu cốc được xếp trên 1 chiếc khay, trên một thảm trải đầy cỏ thơm, đại diện cho sự no đủ, tình cảm nồng ấm.