Máy xay cà phê

Máy xay cà phê chuyên nghiệp đã đáp ứng được tất cả nhu cầu của khách hàng hiện nay.

Bình lắc Shaker

Bình lắc Shaker là 1 thiết bị pha chế, kiểu dáng chuyên nghiệp.

Bình xịt kem tươi

Bình xịt kem tươi rất tiện lợi cho các quán cafe take away để tạo kem cho các món đá xay với chất lượng tốt nhất.

Ca đánh sữa

Ca đánh sữa là một dụng cụ không thể thiếu của các barista với mong muốn làm những thức uống lạnh cho đẹp mắt và ngon miệng hơn cho khách hàng.

Thứ Năm, 30 tháng 6, 2016

Xem thêm: Cà phê và tình yêu dưới lăng kính thời gian

Yêu một người và yêu một hương vị cà phê ở góc độ thông thường, dường như là hai vấn đề tách biệt. Nhưng cà phê và tình yêu lại sở hữu giao điểm đầy bất ngờ.

Thưởng thức cà phê đúng cách sẽ khiến ta đam mê vô tận...

>>> xem thêm: ca đánh sữa

Thưởng thức cà phê đúng bí quyết sẽ khiến cho ta say mê vô tận...

ko pha tạp mà lắng đọng

Yêu một người cũng giống yêu 1 hương vị cà phê. với thể mất cực kỳ ít thời gian để thích, để khám phá. Nhưng cả tình yêu và cà phê, đều buộc phải thời gian để trải nghiệm, để hiểu sâu về nhau, để dung hòa vài khác biệt, các mới lạ phát triển thành 1 phần của bản ngã.

Cảm xúc lúc yêu một người cũng chẳng khác đa dạng lúc được nếm một tách cà phê ngon. Ban đầu sở hữu thể đắng, sở hữu thể lạ, nhưng càng lâu, chất đắng thành ngọt, chất lạ thành quen, nét ban sơ trở thành gần gũi, nét mới lạ trở thành sự thân quen để rồi ko thể thiếu.

Và khi đã yêu, người ta thường chung thủy, trung thành đến rất nhiều tuyệt đối có lựa chọn của mình. "Khó có thể quay lưng lại sở hữu tình yêu của đời mình cũng như khó sở hữu thể từ bỏ 1 hương vị cà phê đã gắn bó".
>>> mang thể quý khách quan tâm: máy xay ca phe tay

Thế buộc phải dù sau 20, 30 năm, vài cặp đôi vẫn đi về một chốn cũ, cùng thưởng thức chất vị cà phê cũ, để những mời chào, một vài hấp lực đổi thay ở lại phía sau lưng…

Cung bậc đa nguyên, dư vị bất biến

Tình yêu sở hữu muôn vàn cung bậc cảm xúc. Nhưng sau cùng vẫn là dư vị ngọt ngào của hạnh phúc lứa đôi. Tình yêu mang thể mang ghen tuông hờn giận. Nhưng tựu trung lại vẫn là sự thủy chung cùng nhình về 1 hướng. Tình yêu cũng dễ làm cho đôi mắt của người ta long lanh như say một thứ men quá đỗi ngọt ngào, nhưng bí mật chỉ hai người biết.

Cà phê cũng thế. có muôn vàn vị mà cà phê mang đến cho người thưởng thức từ một vài làn hương thứ 1 đến ngụm cà phê cuối cộng tan trên đầu lưỡi. với muôn vàn xúc cảm, từ phấn chấn tận tâm can, đến lâng lâng bừng hứng khởi hay thậm chí thăng hoa khi chất thời gian thấm đẫm người thưởng lãm.

"Tình yêu cũng giống cà phê vậy, uống nhanh thì dễ say, dễ mệt. Nhưng thưởng thức chầm chậm thì dễ thấm, dễ thăng hoa". có lẽ vậy, mà vài buổi hẹn đầu tiên của đôi lứa chẳng thể nào tách rời một số tách cà phê. Từ bao năm nay vẫn luôn là thế…
>>> có thể bạn thích: máy xay cafe 600n

"Mối tình đầu" khó phai

Đã ấn tượng, đã lưu tâm, con người ta phải khó khăn lắm mới có thể quên, mang thể tách rời một điều thân quen, giá trị ra khỏi bản thân mình. Tình yêu là 1 điều như thế, lúc đã yêu, đối phương là một nửa cuộc đời, một nửa niềm vui và phân nửa giọt nước mắt thế nên tách rời nhau, xóa nhòa nhau trong tâm trí là một điều khó tới tột cùng.

Cà phê trong mắt người yêu thức uống này, cũng mang vị trí tương tự. nếu hết vị cà phê thích hợp, người ta thà không chờ chứ không thỏa hiệp với một cái khác mình không yêu. trường hợp cơn "nghiện" ko thể gác lại, các dòng cà phê khác như 1 cái thức uống thông thường đựng vị cafein để tỉnh táo, để xoa dịu khát khao nếm trải, thưởng thức loại cà phê ưa thích.

ấy là lí do vì sao người ta với thể chạy xe 1 vòng thành phố chỉ để được chạm đầu lưỡi hương vị cà phê ưng ý ở 1 quán quen. đó là lí bởi vì vì sao trước muôn vàn thức uống hợp thời, hấp dẫn, đa dạng bạn trẻ vẫn quay về sở hữu hương vị cà phê đã trót yêu từ một vài ngày đầu thưởng thức. "Mối tình đầu bao giờ cũng cực kỳ khó phai, vị cà phê đầu tiên ấn tượng cũng khó mang vị nào khác thay thế được"
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê

Các shop cafe đẹp nhất, sang trọng nhất thế giới

Mỗi quán cà phê là 1 nghệ thuật, du khách đến đó ko chỉ để thưởng thức hương vị độc đáo trong từng dòng cà phê mà còn thưởng thức loại thể tích quyến rũ, nét tinh tế của từng đường hoa văn.
Dưới đây là tổng hợp 10 quán cà phê đẹp nhất, sang trọng nhất thế giới, chúng ta hãy cộng khám phá nhé:

một. Cà phê New York. Budapest.

Được làm từ thời Phục Hưng. Nội thất trong quán được xây dựng bằng đá, cẩm thạch, đồng, lụa và cả vàng. nhiều người đã so sánh "cà phê New York" là cung điện trang bị hai của vua Bavarian Louis II. Trần nhà được trang trí bằng một số bức tranh tuyệt đẹp của Gusztáv Mannheimer và Ferenc Eisenhut.

đến quán cà phê này, điều trước tiên đập vào mắt du khách đấy là một vài tượng đài phun nước, đi sâu hơn nữa là một số đèn chùm Venetian được chạm khắc tinh xảo. Cà phê New York từ thập niên của đầu của thế kỷ XX nổi tiếng là 1 quán cà phê thực sự của văn học, đồng thời là nơi giao lưu gặp gỡ của một số nghệ sĩ nổi danh 1 thời. Hơn nữa đây cũng là trung tâm đời sống trí tuệ của Budapest.
>>> với thể bạn quan tâm: ca danh sua
2. Cà phê Florian,Florian

Nằm trong Procuratie Nuove của Piazza San Marco, Venice. Được ra đời năm 1720, là quán cà phê lâu đời nhất hoạt động liên tục ở Ý. Caffè Florian, đưa du khách trở lại thế kỷ 18 với những tranh vẽ đẹp huyền ảo và càng kì bí hơn khi được trang trí những nội thất sang trọng mang cá tính cổ điển. Quán cà phê này là nơi lui đến thường xuyên của các đại thi hào và nghệ sĩ nức danh thời bấy giờ, và hiện nay Florian là một bảo tàng sống thu hút hàng trăm người trên thế giới bởi vẻ đẹp không bao giờ cũ của nó.

3. Cà phê Central, Vienna

Café Central được xây dựng thương hiệu vào năm 1876 và liền vươn lên là điểm gặp gỡ thường xuyên của giới trí thức, chính trị, nghệ thuật... khi bấy giờ. nói từ lúc mở cửa đến năm 1938, quán cà phê này vẫn được gọi là "trường cờ" do có gần như người chơi cờ tới đây. Vòm trần cao cùng các chùm đèn pha lê tinh tế tạo cảm giác thể tích mở, thoáng và làm giảm bớt âm thanh của các cuộc chuyện trò.

một khoảng trời phía sau quán là nơi yêu thích cho vài đôi lứa tâm sự. Trung tâm của quán là nơi treo hai chân dung khổ to của Hoàng đế Áo và Hoàng hậu Sissi nức danh với sắc đẹp và tâm hồn thánh thiện. Từ vài ô cửa lớn của quán, du khách có thể nhìn ra một số con phố qua một vài hoa văn được chạmkhắc tinh tế.

Khác sở hữu rộng rãi quán cà phê truyền thống ở Vienna, vài người dùng cho tại Café Central đều là nam giới, lịch sự và hiếu khách. Thực đơn bánh ngọt và đồ ăn hơi phong phú, tất nhiên nhiều dòng chocolate mang tên riêng của quán, được trình bày tinh tế và đẹp mắt.
>>> Chúng tôi cung cấp: bình shaker

4. Cà phê Imprerial, Praha

Được biết đến như là 1 viên đá quý Art Deco ấn tượng của Prague, Imprerial được khôi phục sau thế chiến thứ 2. Khảm trang trí công phu, nội thất slà ang trọng mang màu sắc cổ điển là 1 trong những khung cảnh đẹp dễ đi vào lòng người. Nhất là được thưởng thức bữa sáng bên cạnh tách trà nóng hổi và 1 bữa ăn nhẹ.

Coffeehouse Imperial được xây dựng theo bắt mắt Art Nouveau mở cửa vào năm 1914 và nổi danh nhất ở Prague. Nơi đây thích hợp cho vài cuộc họp, một số bữa tiệc và vài cuộc vui sở hữu khách hàng bè lý do là thể tích nhiều, ấm cúng với các món ăn mang hương vị đặc trưng của Praha.
5. Cà phê DE La Paix, Paris

Là 1 quán cà phê ở quận 9 Paris , Pháp. Nó được thiết kế bởi Charles Garnier -đồng thời cũng là kiến trúc sư chính của nhà Opera Paris. Người ta đề cập rằng nếu như 1 người ngồi ở quán cà phê, là chạy theo sự nổi tiếng của quán đấy. Thật vậy, DE La Paix nức tiếng từ sự sang trọng mà ko nơi nào trên thế giới có thể mang được.

hầu hết nội thất ở đây đều được trang trí bằng gỗ đỏ, tường được sơn son thếp vàng, và bàn đá xây dựng từ cẩm thạch. Khung cảnh nơi đây như 1 tòa lâu đài và mỗi vị khách là vài ông hoàng, bà hoàng của lâu đài ấy. Vào ngày 22 Tháng 8 năm 1975, quán Café đã được công bố là 1 di tích lịch sử của chính phủ Pháp.

6. Cà phê Majestic, Porto

Lấy cảm hứng từ tác phẩm của bậc thầy Marques da Silva, kiến trúc sư João Queiroz đã biến Majestic thành một vài chú sâu bướm, hình tượng đẹp đại diện cho Art Nouveau trong thành phố Oporto. Mặt tiền được lát bằng cẩm thạch, những cột cao sở hữu vài họa tiết tinh xảo kết hợp hài hòa với tượng điêu khắc xây dựng nổi bậc dung tích hoa lệ giữa đất trời Porto.
>>> Sản phẩm uy tín: máy xay cafe mini giá rẻ
7. Cà phê Confeitaria Clombo, Rio de Janeiro

Brazil là vương quốc café nhưng Confeitaria Colombo lại mang hồn vía châu Âu và hơi thành công. Nó đã tồn tại hơn 100 năm và là một trong vài niềm tự hào của Rio de Jainero. Quán được lát kính xung quanh, trần là một số khối trang trí hình cầu theo kiểu Phục Hưng, nội thất được nhập tử Pháp, Bồ Đào Nha, cả thể tích như 1 tác phẩm nghệ thuật sang trọng dành cho giới thượng lưu. Quán cà phê này là nơi tổ chức một vài tin tức văn hóa có tầm vóc to lao.
8. Cà phê Gambrinus, Naples

Gambrinus là 1 huyền thoại không chỉ nguyên do là nó là quán cà phê lâu đời nhất của Naples mà còn là nơi tiếp đón một số nhân vật mang ảnh hưởng đến lịch sử, một vài đại thi hào, những văn nghệ sĩ, công chức, những người nổi tiếng thời bấy giờ. Quán có thể tích mở, hòa quyện có không khí của thiên nhiên. Ngồi nơi đây, du khách có thể thưởng thức 1 tách Capuchino và nếm hương vị của vài dòng bánh đặc sản nơi đây. Nơi đây còn được biết tới như "phòng khách của Naples".
>>> Xem thêm: máy xay cà phê 600n
9. Cà phê Tortoni. Buenos Aires

Được ra đời vào năm 1858, Café Tortoni là quán cà phê lâu đời nhất của Agentina. với bề dày lịch sử, nó được ghi nhận ở tất cả những tin thuộc một số lĩnh vực khác nhau. Nơi đây sở hữu những bức tường được phủ bởi một số bức chân dung nức danh, Ở mỗi góc là 1 tác phẩm điêu khắc và các đồ cổ. Nơi đây toát lên một bầu ko khí ấm cúng có vũ điệu tango, một số tình khúc lãng mạn sở hữu các bạn tới gần nhau hơn.
10. Caffe Greco, Rome

Đây là quán cà phê lâu đời và nổi tiếng nhất của Rome. Nơi đây đã từng chuyên dụng cho nhiều nhân vật mang sức ảnh hưởng to đối có lịch sử. Nội thất trong Greco đều thiết kế bằng gương với đa dạng màu sắc rực rỡ, một vài bức tường được tô đẹp bằng một vài bức tranh đẹp huyền ảo. đa số tạo phải 1 nét duyên cho Greco để lại ấn tượng sâu đậm cho mỗi du khách lúc đến thăm nơi đây.
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe tay

Thi trường cà phê: Trung Nguyên và Vinacafe khó khăn cafe hòa tan

Hơn chục năm nay, Trung Nguyên vẫn được coi là đơn vị dẫn đầu về thị phần cà phê hòa tan. Công bố của Vinacafé Biên Hòa 'chiếm lĩnh" vị trí số 1 này dường như lại ko ảnh hưởng tới Trung Nguyên.

Ảnh do Vinacafé Biên Hòa cung cấp về thị phần cà phê hòa tan.

>>> mang thể bạn quan tâm: may xay ca phe

Ảnh lý do là Vinacafé Biên Hòa chế tạo về thị phần cà phê hòa tan.

Vinacafé Biên Hòa công bố là nhà chế tạo cà phê hòa tan số 1 Việt Nam dựa trên kết quả của Nielsen nhưng lại bị hàng hiệu nghiên cứu này sở hữu ý kiến.

vừa rồi, Vinacafé Biên Hòa khẳng định vị thế số 1 trong thị trường cà phê hòa tan có 41% thị phần.

Đứng vật dụng hai là hãng Nestle có 26,3%. Trung Nguyên ở bảng xếp hạng trang bị 3 chiếm 16%. thứ tư là Trần Quang có 15,3%.

Theo Vinacafé Biên Hòa, kết quả này được doanh nghiệp nghiên cứu thị trường Nielsen Việt Nam công bố sau lúc khảo sát về thị trường cà phê hòa tan trên toàn quốc.

Nielsen đã dựa trên sản lượng cà phê hòa tan bán ra trong năm 2014 thông qua dữ liệu của dịch vụ đo lường bán lẻ ở khu vực thành thị (36 thành phố, bao gồm kênh cung ứng truyền thống và tiên tiến, ko bao gồm Co.opmart, Metro) và nông thôn.
>>> Chúng tôi cung cấp: may xay cafe mini gia re
Ông Lê Trung Thành, Phó Tổng Giám đốc Masan Consumer xác định: "Vinacafé đã có một năm bản lề khi tập trung vào mảng marketing cốt lõi, mở rộng kênh sản xuất và củng cố vị trí số một trong thị trường cà phê hoà tan".

Tuy nhiên, trao đổi mang chúng tôi, bà Trần Lê Thanh Vân, Trưởng bộ phận Truyền Thông và Tiếp Thị của công ty Nielsen Việt Nam khẳng định, một số số liệu điều tra trên nguyên do là Vinacafé Biên Hòa đưa ra, Nielsen chưa từng với công bố chính thức về kết quả.

Bà Vân cho biết, thời gian mới đây, Vinacafé Biên Hòa và Nielsen hợp tác thực hiện nghiên cứu về thị trường cà phê tại Việt Nam.

Trong quá trình nghiên cứu, hai bên ký thỏa thuận ko được công bố bất kỳ sự kiện nghiên cứu nào ra bên ngoại trừ bởi vì liên quan đến thị phần phổ biến doanh nghiệp khác.

"Kết quả nghiên cứu thể hiện trong bảng báo cáo nhưng theo đúng cam kết bảo mật tin tức chỉ sở hữu hai bên biết nên chúng tôi ko thể khẳng định kết quả Vinacafé công bố là đúng hay ko.

Chúng tôi cũng ko hiểu sao Vinacafé Biên Hòa lại công bố thông tin ra bên ngoài?", bà Vân nói.
>>> Mời bạn xem thêm: may xay ca phe 600n
Đại diện Neilsen cũng cho rằng: "Việc Vinacafé Biên Hòa tự ý công bố kết quả nghiên cứu vững chắc ảnh hưởng đến đảm bảo của những hãng cà phê khác nguyên do là sau khi tin được đăng lên, phổ biến hãng thắc mắc tại sao lại đưa tin tức ấy ra ngoài".

Trong lúc đấy, về phía Trung Nguyên, hãng cà phê "tạm thời" bị Vinacafé Biên Hòa soán ngôi số một, sau khi tiếp nhận tin tức này khẳng định: "Con số công bố trên ko phản ánh được điều gì".

"Nếu kết quả điều tra dựa trên thị trường mà ko bao gồm Co.opmart, Metro thì con số đó liệu có chính xác hay ko rồi chưa đề cập tới cách nghiên cứu, sự kiện công bố chưa hầu hết...", đại diện Trung Nguyên nói.

Hơn chục năm nay, Trung Nguyên vẫn được coi là đơn vị dẫn đầu về thị phần cà phê hòa tan. Công bố của Vinacafé Biên Hòa 'chiếm lĩnh" vị trí số 1 này dường như lại ko ảnh hưởng tới Trung Nguyên.

"Điều này chẳng phải ảnh hưởng tới hoạt động cung cấp và kinh doanh nguyên nhân là Trung Nguyên hiện nay vẫn là đơn vị số 1 trong thị trường cà phê hòa tan Việt Nam", đại diện của Trung Nguyên khẳng định.

bây giờ, Nielsen đang làm việc với Vinacafé Biên Hòa để xác nhận lại sự việc trên. Hai đơn vị sẽ tiến hành trao đổi để đưa ra kết luận cuối cùng.

Được biết, năm 2014, tỷ lệ phát triển của Vinacafé Biên Hòa là 30%, trong khi mức tăng chung của toàn thị trường cà phê hòa tan chỉ 5%.

công ty cho biết đã đầu tư gần như nguồn lực để vững mạnh kênh chế tạo sở hữu mạng lưới hơn 140.000 nhà hàng trên toàn quốc, giúp người tiêu dùng vùng sâu, vùng xa dễ tiếp cận vài sản phẩm.

Lợi nhuận sau thuế của doanh nghiệp cả năm ngoái là 401 tỷ đồng, tăng 54% so có 2013, tổng doanh thu đạt trên 3.000 tỷ đồng, lãi cơ bản trên 1 cổ phiếu ở mức 15.100 đồng.

Thứ Hai, 27 tháng 6, 2016

Câu chuyện cà phê: Cà phê sạch Việt Nam hậu WTO

chất lượng hàng nông sản là vấn đề rất được ưa chuộng khi Việt Nam gia nhập WTO. với mục tiêu tăng uy tín sản phẩm, đa dạng doanh nghiệp cà phê ở Dak Lak đã đăng ký tham gia chương trình cung ứng và phân phối cà phê sạch (UTZ Kapeh).

Cà phê sạch Việt Nam hậu WTO

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay ca phe tay

Cà phê sạch Việt Nam hậu WTO

không chỉ là vấn đề đảm bảo, đây còn là việc thay đổi thói quen canh tác của người trồng cà phê, áp dụng vài kỹ thuật cung cấp mới đáp ứng một số bắt buộc thân thiện có môi trường, bền vững về mặt xã hội và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
chế tạo cà phê theo Chương trình UTZ Kapeh mà bà con nông dân vẫn gọi nôm na là cà phê U-tê-zét nghĩa là nên tuân thủ chặt chẽ theo một quy trình công nghệ đã được nghiên cứu từ bón phân, tưới nước, phun thuốc trừ sâu cho tới thu hoạch. Và khi chăm sóc cà phê theo kiểu mới này, bà con sẽ tiết kiệm được khoảng 30% kinh phí đầu tư so có trước đây.

Theo ông Cao Văn Hiền, xã Cư Né, huyện Krông Păk, ĐăkLăk, trước đây chúng tôi thiết kế cà phê, việc phun thuốc trừ sâu là phun đại trà. Nhưng hai năm vừa rồi lúc thực hiện chương trình UTZ, chúng tôi hạn chế lại, chỉ phun theo từng cây yêu cầu vườn cây của chúng tôi đi lên và sản lượng cao hơn.
>>> Mời bạn xem thêm: bình lắc pha chế bình lắc pha chế
Giảm kinh phí đầu tư nhưng vẫn uy tín được năng suất, sản lượng và chất lượng vườn cây là điều một vài người trồng cà phê ở tỉnh ĐăkLăk đã ứng nghiệm khi tham gia chương trình cà phê sạch U-tê-zet. Sản phẩm cà phê được UTZ Kapeh chứng nhận được sắm có giá cao hơn 40USD/tấn so sở hữu giá sàn. hiện nay ĐăkLăk đã sở hữu 6 doanh nghiệp sản xuất và marketing cà phê tham gia vào chương trình này có khoảng trên 7.000 tấn cà phê được UTZ Kapeh cấp chứng nhận.

Theo ông Trần Minh Thụy, Giám đốc doanh nghiệp Cà phê Phước An, ĐăkLăk: Việt Nam đang hội nhập quốc tế và đang đưa sản phẩm cà phê Việt Nam đến những thị trường quốc tế mang cần đảm bảo yêu cầu cao hơn, tốt hơn... đề nghị 4 năm nay tôi tập trung tăng đảm bảo cà phê đạt tiêu chuẩn quốc tế theo chương trình cà phê UTZ.

Để bắt đầu, loại khó nhất chính là thay đổi tập quán canh tác của người trồng cà phê. Việc hướng dẫn, theo dõi thường xuyên để nông dân tuân thủ nghiêm ngặt những khoa học phân phối mới cũng đòi hỏi rộng rãi thời gian công sức.

Vấn đề là thiết kế thế nào nâng cao nhận thức cho người làm cà phê, giúp họ thấy được việc cung ứng cà phê sạch mang ý nghĩa quan trọng khi mục tiêu chúng ta đang hướng tới là thực hành canh tác cà phê sở hữu trách nhiệm có môi trường, xã hội và chất lượng được chất lượng sản phẩm. Đây cũng là xu hướng tất yếu của ngành cà phê nước ta khi tham gia vào thị trường quốc tế.
>>> với thể người dùng quan tâm: may xay cafe mini

Chủ Nhật, 26 tháng 6, 2016

Có thể bạn quan tâm lặng lẽ 1 góc cafe sách

Hà Nội từng với phổ biến quán cà phê sách được mở ra và cũng phổ biến trong số đấy đã đóng cửa. Nhưng có 1 quán cà phê sách ở đường Âu Cơ đã bền bỉ tồn tại sắp mười năm nay. Chủ nhân của quán, ông Nguyễn Thế Thành, chỉ là 1 người học... hết lớp sáu. Theo lời ông, ít nhất nó sẽ tồn tại hàng chục năm nữa, bởi nó được mở ra không nguyên nhân là lợi nhuận, mà là vì sự chia sẻ, do tình yêu có sách.
Vợ chồng ông Nguyễn Thế Thành

Vợ chồng ông Nguyễn Thế Thành​

>>> có thể quý khách quan tâm: ca đánh sữa

Ông Thành sắp xếp phòng đọc sách ở tầng ba, ngay tại phòng thờ của gia đình. Bốn bề là các giá sách. nhiều nhất trong số đấy là sách văn học, vài loại sách về văn hóa, khoa giáo. Tuyệt nhiên ko mang 1 nét trang trí giống một số quán cà phê thông thường. Ngay đến bộ bàn ghế dành cho khách cũng cũ kỹ, nhuốm màu thời gian. Quán cà-phê này đứng hạng cuối cộng trong các quán cà-phê sách ở Hà Nội về mặt trang trí. Và lạ lùng hơn, dù có khá đa dạng sách quý, nhưng sau lúc chuyên dụng cho đồ uống, ông Thành thường rời phòng đọc, để lại mọi kho sách cho độc fake "hưởng thụ". Sách trên giá, khách cứ việc chọn cuốn mình thích.
>>> Chúng tôi cung cấp: binh lac
Tên quán là cà phê sách, nhưng gọi dung tích của ông chủ Nguyễn Thế Thành là sách -cà-phê thì đúng hơn. Bởi phần lớn khách đến đây ko phải để thưởng thức cà-phê, càng không phải để lãng đãng thưởng thức khoảng trống, mà người ta đến vì ông giữ được nhiều sách quý. Người ta đến có ông Thành, do hiếm có 1 ông chủ quán - thủ thư nào tận tình câu chuyện và lại với kiến thức phong phú như thế. Từ vài tác phẩm kinh điển của văn học Trung Quốc như vài bộ: Sử ký Tư Mã Thiên, Tam Quốc diễn nghĩa, Đông Chu liệt quốc..., cho tới những tác phẩm văn học châu Âu như: Chiến tranh và hòa bình, Thằng gù nhà thờ Đức bà Pa-ri; Thám tử Sơ-lốc-hôm... rồi quay lại mang văn học Việt Nam cả trung đại lẫn tiên tiến..., ông Thành đều nhớ đến từng chi tiết về một số nhân vật cho đến diễn biến của từng đoạn. không độc fake nào không ngạc nhiên khi "pho" sách văn học sống đấy chỉ học... hết lớp sáu!

Ông Thành vốn là trai làng Nhật Tân, sinh trong một gia đình hơi fake. các biến thiên của lịch sử khiến gia đình ông túng quẫn. Mười tuổi, ông rời ghế nhà trường để đi thiết kế giúp bố mẹ kiếm kế sinh nhai. ko bao giờ ông được quay lại sở hữu mái trường nữa. Nhưng khát khao chinh phục kiến thức cũng chưa bao giờ tắt trong ông. Bà cụ thân sinh ra ông là người mê đọc. Vốn ko được đến trường, nhưng bà cụ được vài anh trai dạy chữ. Bà mua vài cuốn sách nhỏ cỡ như bàn tay in các tác phẩm văn học, những truyện Nôm của Việt Nam như: Truyện Kiều, Cung oán ngâm khúc, Chinh phụ ngâm... về xây dựng sách gối đầu giường. khi sinh cậu bé Thành, bà vẫn giữ nguyên niềm mê say đó. Bà đọc sách cho cậu bé nghe. Rồi vài lúc bận việc nhà, bà bảo cậu con trai đọc lại cho mình, hai mẹ con cùng thưởng thức...
>>> Xem thêm: may xay ca phe

Nỗi khốn khó của 1 thời "sáng khoai, chiều sắn" không cản trở được mê say sách cứ lớn dần theo năm tháng. Hễ thấy sách hay là ông Thành chọn phương pháp mua cho bằng được. Hết xây dựng lò than rồi đạp xích-lô, ông Thành trải qua bao nghề cơ cực, tủi nhục. Lo cho mẫu dạ dày đã khó. xây dựng thế nào để "nuôi" yêu thích sách càng khó hơn. với một số hôm tới hiệu sách cũ, nhìn thấy cuốn sách mình ưa thích, nhưng rồi lại thiếu tiền. Ông chịu khó, chịu khổ, chịu nhịn mẫu bụng để mua sách thì được, nhưng mà nhà lại còn bao nhiêu miệng ăn. Ông Thành mất ăn, mất ngủ phổ biến đêm liền. Nhỡ mai kia khi mình đủ tiền mua sách, ông chủ lại bán mất cuốn sách rồi thì sao?

Lại lao vào làm việc, lại dành dụm, chắt chiu. "Một trong một số cuốn mà tôi yêu cầu dằn vặt đa dạng nhất là cuốn "Giăng thề" của cụ Tô Hoài. Bao nhiêu hôm ko ngủ được vì lo ko sắm được cuốn đó. Tôi đã đổi một chiếc bể cá vàng cổ của gia đình trị giá bốn chỉ vàng, khi đấy mang thể mua được 1 loại xe đạp pơ-giô của Pháp để lấy cuốn sách. đến khi cầm được cuốn sách rồi mới thấy yên tâm", ông tâm sự. Cuộc đời phổ biến thử thách hơn ông nghĩ. một thời gian, ông sống ở phố Trần Xuân Soạn trong căn nhà hẹp sở hữu 20 m 2 . do nhà chật, ẩm rẻ, đề nghị khi kiểm sách, thì mối đã xông mất hai phần ba gia tài. Ông đốt đống sách hỏng mà rơi nước mắt. Đốt xong, lại cặm cụi làm lại từ đầu.
Sách cho người ta kiến thức, sách cho người ta trưởng thành, giúp người ta sống nhân văn hơn. Ông Thành đúc kết được điều đấy từ chính cuộc đời mình, cho dù trong mắt phổ biến người, ông là kẻ thất học. do đó, khi tích cóp được những lượng sách kha tương đối, ông suy nghĩ thiết kế thế nào để chia sẻ dòng hay, mẫu đẹp trong một số cuốn sách đến tất cả mọi người. Năm 2005, sau lúc suy nghĩ chu đáo, khảo sát phổ biến quán cà-phê - sách, ông đã quyết định mở mô hình cà-phê - sách ngay tại nhà. Tính tới giờ, cả năm quán cà-phê mà ông từng thăm dò đều đã đóng cửa từ lâu. Trong đó, mang quán chỉ mở cửa được vỏn vẹn đúng hai tháng. phổ biến quán cà-phê - sách khác ở Hà Nội cũng được mở ra trong một vài năm qua. rất nhiều quán đã đóng cửa. Tôi hỏi nguyên do là sao ông vẫn "trụ" được.
>>> Sản phẩm uy tín: may xay ca phe mini
Ông Thành bảo: "Nếu lấy kinh tế làm mục tiêu thì tôi khuyên người dùng đừng mở cà-phê - sách. Hơn nữa, giả dụ mở cà-phê - sách mà anh ko mê sách thì cũng đừng cần làm. vô cùng dễ thất bại". Ông Thành mang khoảng 4.000 đầu sách. Trong đấy, có khoảng 400 cuốn sách cổ (giới sưu tầm gọi là cổ văn), cuốn mang tuổi đời tốt nhất khoảng 70 năm. với một vài cuốn như Lưu Bình - Dương Lễ, Đỗ Thập Nương truyện xuất bản năm 1914..., hay một vài cuốn khảo cứu về ca trù của một vài học kém chất lượng Pháp đầu thế kỷ 20... có quý khách, đây sở hữu thể là con số ko quá to. Còn sở hữu ông, ấy là thành quả của cả cuộc đời.

không gian sách - cà-phê sẽ còn tồn tại lâu dài nữa. Ông Thành khẳng định thế. Bởi niềm yêu thích của ông đã được truyền sang người con trai út, anh Nguyễn Thế Bách. Anh Bách giờ đã là 1 nhà sưu tầm sách với tiếng và có bộ sưu tập riêng. Ngày sách năm nay được tổ chức có khá nhiều tin tức nhộn nhịp. Riêng quán sách - cà-phê của ông vẫn bình dị như thế. Và ông chủ quán vẫn miệt mài đem sách đến cuộc đời.
>>> Mời các bạn xem thêm: máy xay cà phê 600n

Kinh doanh cà phê: Phong trào marketing cafe {sạch|nguyên chất|

hiện tại, phong trào buôn bán cà phê sạch đang nở rộ, khắp các đường to nhỏ đều có vài quán cà phê với bảng hiệu kiểu như: Cà phê sạch, cà phê nguyên chất, cà phê rang xay tại chỗ, cà phê có đi, cà phê sở hữu về, cà phê take away...
Hạt cà phê sạch đã rang
>>> Xem thêm: may xay ca phe hat
Chị Loan, ở đường Nguyễn Hữu Cảnh, quận Bình Thạnh nuôi ý tưởng thiết kế "cà phê sạch" từ 5 năm trước đây. Trong 1 dịp đi ngang qua Bảo Lộc (Lâm Đồng), có mong muốn mang 1 ha cà phê, chị quyết định bỏ ra 700 triệu đồng để đầu tư. Rẫy cà phê ban đầu số lượng cây không phổ biến nên chị cần dặm thêm một vài cây con mới, đồng thời trồng xen canh thêm cây trà yêu cầu lúc thu hoạch sản lượng cà phê ko cao. 3 năm đầu cây chưa ra quả yêu cầu chị không thu về được đồng nào. tới năm trang bị tư, chị bắt đầu thu hoạch vụ thứ 1 sở hữu sản lượng một tấn. Nhưng lúc bán cho thương lái họ tìm đủ đông đảo Lý do để ép giá, giảm trọng lượng bằng cách trừ bì mỗi bao khoảng 200 gram. tới năm vật dụng năm, lượng cà phê nâng cao lên 3 tấn, chị quyết định không bán cho thương lái nữa.

"Là người say mê và cũng nghiên cứu rộng rãi về cà phê, tôi ko đành lòng với cách mà thương lái đối xử mang mình đề nghị quyết định thiết kế dự án khép kín từ trồng trọt cho đến cung ứng ra thành phẩm cuối cùng. Ý tưởng chế biến cà phê sạch bắt đầu từ đây", chị Loan nói. Và cà phê chị làm ra là nguyên chất 100%, ko hóa chất, không pha trộn tạp chất như bắp, đậu nành, đậu đen.

1 ha cà phê của chị Loan trên Bảo Lộc mang khoảng 20 công nhân thời vụ thay phiên nhau chăm sóc. 1 năm chị bỏ ra 40-50 triệu để trả tiền cho công nhân. Thay nguyên nhân là sử dụng phổ biến phân hóa học, chị dùng phân hữu cơ (phân xanh, phân rác ủ, phân hữu cơ vi sinh…) rộng rãi hơn, hạn chế tiêu dùng thuốc phòng trừ sâu bệnh. Sau khi thu hoạch và phơi khô, xay lấy nhân, chị sẽ đem lên thành phố chế biến.

Nhân cà phê tại quán của chị Loan đã được nhặt sạch chỉ phải cho vào máy rang và xay nhuyễn là mang được ly "cà phê sạch". Ảnh: Thi Hà
Quán cà phê sạch của chị ở Sài Gòn đều rang xay và chế biến tại chỗ. Thông thường, bột cà phê nguyên chất với mùi thơm nhẹ nhàng, nước cà phê nâu nhạt, không sánh đặc, vị đắng dịu, chua thanh. "Uống lần đầu mang thể sẽ không cảm thấy ngon nhưng ví như uống những lần sẽ nhận thấy rõ sự khác biệt có cà phê tạp chất", chị Loan chia sẻ. Cà phê tạp chất là cái mang mùi thơm cực kỳ nồng và hăng hắc của hương liệu, màu nước cà phê đen đậm, sánh đặc, rộng rãi bọt, bột cà phê chìm ngay lúc cho vào nước ở nhiệt độ thường, vị đắng gắt.
>>> sở hữu thể tất cả mọi người quan tâm: máy xay cafe mini giá rẻ

Tuy nhiên, công việc marketing cà phê sạch ko dễ dàng chút nào. 3 tấn cà phê tươi đã thu hoạch ở vụ trước chị phơi khô và sát thành nhân còn khoảng một,5 tấn. Mỗi kg cà phê nhân sau khi rang chỉ còn 700 gram. Sau khi trừ đông đảo mức giá, 50% số cà phê thu được chị bán sỉ cho một số địa chỉ ở Sài Gòn mang giá 150.000-160.000 đồng một kg. Còn lại chị bán lẻ tại liên hệ của mình sở hữu giá 180.000-200.000 đồng một kg.

Dù bán ra có giá cao gấp đôi so có giá cà phê tạp chất nhưng chị Loan vẫn bị lỗ nguyên nhân là chi phí đầu tư và chế biến cao. Mặt khác, người dân Sài Gòn chưa quen có mùi vị của cà phê nguyên chất nên hưởng ứng chưa đa dạng. "Tuy nhiên, tôi vẫn quyết chí theo đuổi mô hình buôn bán cà phê sạch nguyên nhân là thông tin rằng dần dần người dân sẽ hiểu được giá trị của dòng cà phê này", chị nói.

Chia sẻ về kế hoạch trong thời gian tới, chị Loan cho biết sẽ hài hòa với người nông dân, bao tiêu sản phẩm của họ có giá thích hợp chứ ko đầu tư sắm đất trồng trọt và chăm sóc nữa. Bởi lẽ, nếu đổ tiền vào mua đất và nuôi dưỡng cây từ nhỏ sẽ bị chôn vốn, trong lúc đấy, thời gian để cây to và ra hoa kết trái buộc phải mất cả 5 năm. vừa rồi, chị đã mở thêm 2 quán cà phê để Xem qua sản phẩm sạch của mình.

Cũng hưởng ứng mô hình "cà phê sạch", vừa rồi trên đường Nguyễn Đình Chiểu mọc lên một quán cà phê kiểu này, tuy nhiên ko cung ứng trên quy mô lớn như chị Loan mà chỉ là quán nhỏ hơn 10 m2. Quán ở đây chủ yếu là bán cho nhân viên văn phòng, sinh viên, họ với thể có đi bất cứ khi nào.

Theo quản lý ở đây, xuất phát cà phê lấy từ chính gia đình ở Buôn Mê Thuột, Đăk Lắk, mỗi lần chuyển lên khoảng 10 kg. vì chế biến có số lượng ít phải gia đình ở dưới quê thiết kế cực kỳ chu đáo, 90% đã đủ độ chín chứ ko lấy hạt non.

"Dù mới mở được một tháng nhưng lượng khách hàng cũng tương đối, 1 ngày chúng tôi bán được khoảng 100-200 ly. "Cà phê sạch" này ko chỉ mang 1 quán duy nhất trên đường Điện Biên Phủ mà còn mở thêm ở quận 11", quản lý ở đây cho biết.
>>> Chúng tôi cung cấp: may xay ca phe 600n

Còn tại quán "cà phê rang sạch" tại chỗ nằm trong một con hẻm nhỏ trên đường cùng Hòa (quận Phú Nhuận) tương đối đông khách. Chủ quán cà phê ở đây cho biết, cũng bởi vì say mê cà phê bắt buộc mở quán ra vừa phục vụ cho bản thân mà vừa chuyên dụng cho cho một số người ưng ý cà phê. Ban đầu quán mở ra siêu ít người uống nhưng khi uống quen khách trở lại nhiều hơn. 1 ngày quán cũng bán được khoảng 200-300 ly.

ngoài những quán trên, ngày nay trên đường Nguyễn Thị Minh Khai (quận 3), Đinh Bộ Lĩnh (quận Bình Thạnh), Chu Văn An (quận Bình Thạnh), cũng hơi nhiều quán với biển "cà phê sạch". không một số thế, nhiều đơn vị còn rao bán "cà phê sạch" rầm rộ trên mạng, với nơi còn bán kèm cả máy xay cà phê, giá dao động 2-4 triệu đồng.

Đánh giá về xu hướng marketing mới này, ông Vân Thành Huy, Ủy viên Ban chấp hành Hiệp hội cà phê ca cao Việt Nam cho hay, mô hình "cà phê sạch" rang xay tại chỗ này trước đây cũng đã có phổ biến người thực hiện nhưng vẫn chưa hiệu quả vì tất cả người dùng Việt còn ham phải chăng và quen với mùi vị của các loại cà phê sở hữu pha trộn.

"Thông thường giá tốt nhất của cà phê nguyên chất là trên 130.000 đồng cần giả dụ cà phê bán với giá 60.000-70.000 đồng kiên cố với pha thêm bột bắp hoặc đậu nành. Tuy nhiên, không vì vậy mà cái cà phê giá rẻ mất khách, bởi, nhu cầu của người sử dụng về chiếc cà phê này vẫn cao", ông Huy nói

Ông cho biết thêm, cà phê nguyên chất 100% thường có độ mạnh, không được nước, mùi thơm ít, màu không được đen như một vài cái cà phê sở hữu pha bột bắp hoặc đậu nành, chỉ với người nào "sành điệu", thích pha và có kiến thức về cà phê mới ưa chuộng. Tuy nhiên, theo ông Huy, mô hình này vẫn mang tương lai nguyên do là càng ngày người dân càng quan tâm đến sức khỏe đa dạng hơn. do đó, những đơn vị kinh doanh mặt hàng này bắt buộc với chiến lược rõ ràng và luôn quan tâm tới sức khỏe của người sử dụng sẽ lớn mạnh bền vững, ngược lại chỉ cao cấp ban đầu nhưng càng về sau càng biến tướng, chỉ có thể sống ở một chu kỳ ngắn.
>>> Sản phẩm uy tín: máy xay cafe tay

Thứ Bảy, 25 tháng 6, 2016

Tản mạn ca phê 1 thoáng khoảng trống văn hóa cà phê

Du nhập vào Việt Nam cộng văn hoá Pháp, cà phê trở nên một phần ko thể thiếu của đời sống thị dân, bền chặt đến mức từ một danh từ chỉ thức uống, cà phê còn được tiêu dùng như 1 động từ. Nơi uống cà phê dần phát triển thành diện tích sẻ chia của người thành thị. Cuộc toạ đàm mở ra vào 1 chiều cuối tuần tại báo Sài Gòn Tiếp Thị sở hữu tên "Không gian văn hoá cà phê", bởi thế cũng là cuộc trò chuyện về muôn mặt của đời sống đô thị.

Cà phê Sài Gòn – Hà Nội

nhà khảo cổ Nguyễn Thị Hậu

>>> Chúng tôi cung cấp: may xay ca phe hat

Nhà khảo cổ Nguyễn Thị Hậu, tác nhái của tập tản văn Buổi trưa trong quán cà phê đưa ra những nhận xét xác đáng: "Tôi muốn nhìn cà phê Sài Gòn, từ sự so sánh có cà phê Hà Nội. Trước đây Hà Nội chỉ với chè chén vỉa hè chứ không có cà phê vỉa hè, khách quay mặt vào trong chứ ko quay ra ko kể đường.

Cà phê Hà Nội ngày xưa thường nằm trong vài căn nhà nhỏ, thành phần đi uống cà phê là công chức cũ, văn nghệ sĩ. Sau năm 1975, đặc thù một vài năm gần đây, Hà Nội bắt đầu giống như Sài Gòn, một số biệt thự cũ được cải tạo thành quán cà phê, quán do đó rộng hơn, không bó hẹp như trước. Quán cà phê Hà Nội, khách thường ngồi vô cùng lâu, không ồn ào mà dòng chính là tới để tâm tình, khác cà phê Sài Gòn với tính cộng đồng hơn. Sài Gòn thì khác, người ta sở hữu thể tạo ra một số không gian văn hoá cà phêcó tính thử nghiệm cho bất kỳ trào lưu, xu hướng nào, từ cà phê sách, cà phê gallery, cà phê kịch… Điều đấy khởi thủy từ tính phương pháp người Sài Gòn ko ngại ngần, không sợ hãi, mạnh dạn, ko sợ bị chê bai".

nhà thiết kế Chương Đặng

>>> Sản phẩm uy tín: may xay cafe mini gia re

Nhà làm Chương Đặng, thế hệ 8X cũng hào hứng bắt vào câu chuyện: "Không gian cà phê phản ánh cư dân ở vùng đấy. lúc đi du lịch, muốn Bật mí vùng đất, con người ở ấy như thế nào thì cứ chọn đến quán cà phê đông nhất ở vùng đất đó mà ngồi. Ở Ý mang vùng khách ngồi uống ực một cái là đi, chỉ trong vòng 5 phút. Ở Hong Kong, người ta lo chăm chút cho việc ăn mặc đẹp bắt buộc thức uống cũng rất hào nhoáng, bởi vậy mà diện tích cà phê ở đây lộng lẫy ánh sáng. Tôi nghiệm thấy quán cà phê thành công là do người chủ chịu khó chia sẻ sự riêng tư của mình, mỗi góc đều mang dấu ấn của một câu chuyện nào ấy của chủ nhân, chăm chút cho hầu hết góc trong quán".

Uống một chỗ ngồi

Trương Đức Long

>>> có thể bạn quan tâm: máy xay cà phê mini 600n

Anh Trương Đức Long, chủ quán cà phê Bazar, chia sẻ: "Bạn bè ở nước ngoài về hoặc vùng miền khác đến hỏi Sài Gòn mang gì là đặc sản thì tôi nói đó là càphê". ví như 1 khách nước không tính tới Sài Gòn nên 1 điểm văn hoá, anh ta sẽ đề nghị tới 1 quán cà phê vườn. kể tới Paris là nói tới cà phê vỉa hè. Trong lúc Sài Gòn lại quá rộng rãi nắng, và mang gì đẹp hơn hình ảnh nhấp 1 ngụm cà phê và ngắm nhìn ánh nắng xuyên qua kẽ lá. Anh tâm sự: "Bản thân tôi ưa thích cà phê, mở quán cà phê là vì truyền thống gia đình. Tôi nhớ bố tôi vốn là dân mỹ thuật, nhưng lý do là mê uống cà phê mà ko có tiền phải "cắn răng" gán lại các chiếc đĩa mà ông quý hơn hết thảy. "Cái ghiền" đó đi sâu vào tôi do đó tôi vô cùng hiểu cảm giác say cà phê. Sau này tôi đọc nhiều bài viết của một số nhà báo về cà phê, tôi nhớ mãi câu của anh Đỗ Trung Quân: "Người ta ko chỉ uống cà phê mà uống cả chỗ ngồi".

Bản chất của không gian văn hoá cà phê là suy tư, sáng tạo trong sự yên tĩnh. Trong không gian này người ta cư xử có nhau bằng thái độ trầm tĩnh, trao đổi, hiểu nhau. Nhậu nhẹt thì bá cổ bá vai xả láng chứ cà phê thì ko, anh ko thể uống mười ly cà phê được trong khi rượu thì với thể cả lít.

Nhà thiết kế Chương Đặng cho biết: "Tôi đang thực hiện 1 quán cà phê mang hơn 100 cửa sổ, mang bàn pha trà, cà phê dành cho thành viên (member). Ý tưởng cửa sổ sẽ mang đến cho mỗi người một góc nhìn khác nhau". Nhà thơ Chiêu Anh tâm tình rằng không hiểu sao lúc xây dựng quán cà phê, cô toàn thực hiện theo các ký ức về một diện tích cũ xưa qua lời đề cập của cha mẹ cô. Cô thích ánh đèn vàng, mẫu ghế gỗ nhỏ xinh và 1 khoảng vườn thơm ngát hương hoa. siêu đồng tình, anh Nguyễn Đức Long cũng cho rằng, ngay chính anh lúc thực hiện 1 khoảng trống cho khách uống cà phê, anh nhớ đến bố và những lần đi sắm cà phê về cho ông, vừa đi vừa ngửi mùi thấy đã đời. đó là Nguyên nhân anh đã mở 1 quán cà phê buffet, để khách sở hữu thể tìm từng dòng cà phê mình thích, tự tay pha cho mình 1 phin và mang thể… ngửi tuỳ thích.

Golden Mountain Hoàng Anh

>>> Xem thêm: may xay cafe cam tay

Nhưng anh chủ quán càphê Golden Mountain Hoàng Anh lại mang các sử dụng rộng rãi khác. cực kỳ tự tin về cà phê Việt, anh nói: "Gia đình tôi vốn kinh doanh nhiều loại hình khác. Nhưng khi bắt đầu trồng cà phê, xây dựng cà phê để xuất khẩu, tôi nghĩ phải đem cà phê về Sài Gòn, đặt nó vào một nơi thật trang trọng, bởi vì hạt cà phê đẹp như hạt ngọc. Tôi đã thuê 1 biệt thự thiết kế kiểu châu Âu mở 1 quán cà phê. Khách tới có thể chọn cà phê mình muốn rubusta, moka… đậm nhạt tuỳ thích và ai cũng nói mùi cà phê vô cùng thơm làm người ta muốn uống hơn. mới đây người ta kể nhiều tới Starbucks, tôi nghĩ ko sở hữu gì phải sợ họ. những quán cà phê ở Sài Gòn, phong cách uống cà phê của người Việt đã ăn sâu vào ký ức, bây giờ và sẽ đi vào tâm thức của lớp trẻ tương lai. bởi thế, dù Sartbucks sở hữu mạnh như thế nào thì họ ko bao giờ thay thế được đặc sản dung tích văn hoá cà phê Sài Gòn, nơi mà chiều sâu văn hoá Việt rất đậm, rất Sài Gòn".

Đậm tinh thần khai minh

Nguyễn Đức Lộc - Cà phê học thuật

hững quán cà phê thứ 1 ở Paris là trung tâm khai sinh tư tưởng phương pháp mạng Pháp hay phong trào khai minh của châu Âu… "Rượu đồng hành sở hữu thi sĩ, cà phê đồng hành có triết gia", nhà nghiên cứu triết học Bùi Văn Nam Sơn từng kể thế trong một lần trò chuyện về phong trào khai minh. Ở điểm này, anh Nguyễn Đức Lộc, người gầy dựng buộc phải "Càphê học thuật" ở đại học khoa học xã hội và nhân văn nhận định: "Càphê là biểu tượng của nhu cầu giao tiếp, gặp gỡ. Càphê học thuật của tôi chủ yếu là đến ấy để gặp gỡ, tương giao về 1 chủ đề, 1 học thuyết đang được thảo luận, thậm chí là các xu thế nghệ thuật mới hay dù chỉ bàn về một cách luận công nghệ đang gây tranh cãi… Chính trong thể tích này, cà phê vượt ra khỏi khái niệm ban đầu, trở nên biểu tượng văn hoá".

>>> Xem thêm: ca danh sua

ngày nay ở Sài Gòn, đã hình thành cà phê thiết bị Bảy, cà phê Kịch, cà phê Ý Tưởng… đó là các sáng kiến hợp lý mà ai cũng mong sẽ mọc đầy ở vài nơi khác để mang thể trao đổi về hội hoạ, kiến trúc, ý tưởng mới, sách, văn chương, triết lý… mà ko phải vào những chốn trang nghiêm.

chủ quán cà phê Chiêu

Nhà thơ Chiêu Anh, chủ 1 quán cà phê sách ở quận Tân Bình cho biết: "Tôi ko ngại khi mở cà phê sách thì người ta ngồi cả ngày. Ngay từ đầu, tôi đã xác định thiết kế 1 quán cà phê sách không phải để bán sách như Phương Nam mà đem sách trong thư viện mình ra cho tất cả mọi người, dùng cho cho văn hoá đọc. khá điên rồ, tốn kém nhưng hiện quán cà phê chỉ những chục mét vuông của tôi đã có tám kệ sách, hơn một.100 đầu sách (gồm 700 cuốn của Chiêu Anh và bạn bè, anh chị em mang lại khoảng 400 cuốn các thể dòng hội hoạ, nghiên cứu…)" siêu đồng ý có Chiêu Anh, 1 giảng viên đại học cho rằng: "Quán cà phê phải yên tĩnh, góc đọc sách.

Điều đáng buồn là rất ít lúc thấy người ta tận dụng quán cà phê vườn để đọc sách, hầu như ko ai đọc sách trong quán cà phê. Trong điều kiện sống bây giờ, quán cà phê vườn là nơi đọc sách cực kỳ hoàn hảo bởi vì ở nhà thì con chiếc ì xèo, rồi nhạc, tivi… Ở nước không tính người ta đọc sách trong lúc đi xe, ngồi chờ xe buýt, trong công viên, chỗ nào yên tĩnh là người ta đọc. Còn ở Sài Gòn thì ở đâu xuất sắc hơn cà phê vườn? Nhạc nhẹ, gió nhẹ, nước róc rách, chim kêu và 1 nơi cô tịch để đọc sách, 1 mẹo chọn sự cô đơn trong đám đông, thật thần tiên".

Việt Nam là một trong một vài dân tộc biết khai thác cà phê tương đối rộng rãi chiều, trong đấy với cả chiều sâu văn hoá, vì vậy, ko dễ gì cái diện tích văn hoá ấy sở hữu thể bị mai 1.

Thế giới tự vì của mỗi người

Mỗi nhà kinh doanh khi đưa ra một nhãn hiệu cà phê nào đó, thường kèm theo các tuyên ngôn, như một trang bị văn hoá mà họ muốn tạo ra để người thưởng thức với thể chọn thấy ở đấy sự đồng cảm nhất định, lâu dần sẽ hình thành thói quen dùng. Người ta thường kể Starbucks ko bán cà phê, mà bán văn hoá Mỹ, ko khí chuyển động của đời sống Mỹ mà người Mỹ đang thụ hưởng, sở hữu tuyên ngôn: "Khơi nguồn cảm hứng và nuôi dưỡng tinh thần con người". Trung Nguyên thì mang cả 1 hệ thống tuyên ngôn cà phê, học thuyết cà phê, thánh địa cà phê… có 1 "bữa tiệc" slogan thú vị: "Giúp suy nghĩ mạnh hơn", "Vị cà phê cực mạnh", "Mạnh chưa đủ, buộc phải đúng gu"…

Ai cũng mang thể sở hữu cảm nhận của riêng mình. Cà phê là thế giới tự nguyên nhân là của mỗi người, giúp họ đi sâu hơn vào đời sống của chính mình, nó ko bị áp đặt bởi bất cứ đồ vật tuyên ngôn của 1 nhà kinh doanh nào. Xin đừng "bái vật hoá" cà phê. Hãy xem nó như 1 vật dụng thức uống vừa đủ mang hầu hết rất nhiều tâm trạng. Vừa đủ để buồn, vừa đủ để vui, vừa đủ để say, vừa đủ để lạc vào một vùng nào đó của ký ức để tạm quên đi vài nhọc nhằn thường nhật.

1 ngày nào đó bạn ghiền một chỗ ngồi tưởng ko thể rời bỏ, nhưng đừng tự khép mình. Hãy tạt qua một ngõ nhỏ, hay đi đến một vùng đất lạ, kêu một ly cà phê, tất cả mọi người với thể tìm được vài cảm nhận hoàn toàn mới mẻ. Chất cafein mang đến điều đấy hay là không gian văn hoá, là hương vị? Chính là sự cộng hưởng của con người có cà phê, để mang đến 1 hương vị mới lạ cho riêng mọi người mỗi ngày. Chính do đó cà phê chẳng bao giờ làm khách hàng chán, nó vẫn mãi là một đồ vật bí ẩn, quyến rũ.

Có thể bạn quan tâm Vì sao hầu hết người Việt ko được uống cafe nguyên chất

Người Việt ko được uống cà phê nguyên chất nguyên do là sao?

Cuộc tọa đàm lý do là báo Tuổi Trẻ tổ chức có chủ đề "Cà phê giả-cà phê thật."

"Bàn tròn" này quy tụ một vài nhân vật "có máu mặt" tại Sài Gòn lên tiếng phê phán tình trạng buôn gian bán gian lận, biến dân ghiền cà phê thành một số con mồi của nạn pha chế hóa chất, hương liệu, đậu nành rang… thành cà phê "chính hiệu."

Ba nhân vật chính được trích dẫn phát biểu gồm ông Nguyễn Thanh Tùng, phó tổng giám đốc Vinacafe Biên Hòa; bà Nguyễn Minh Hương, đại diện Hội Chống Gian Lận Thương Mại và Hỗ Trợ Người Tiêu Thụ Sài Gòn; ông Lương Lễ Hoàng, Việt kiều Ðức.

Theo ông Nguyễn Thanh Tùng, sở hữu ba dòng cà phê được đưa ra thị trường gồm cái cà phê hữu cơ "100% thiên nhiên," mẫu cà phê sử dụng hương liệu và mẫu mang pha những cái chẳng hề cà phê như chocolate, cacao, chicory…

Ông Tùng còn kể rằng toàn bộ vài cơ sở rang, xay cà phê ở Việt Nam pha thêm bắp và nhiều mẫu hạt khác vào cà phê từ trước thập niên 1990 để đối phó có tình trạng giá cả đắt đỏ. Ông Tùng cũng phê phán việc người bán cà phê pha thêm rượu, bơ, hạt cau, cả nước mắm… để tạo nên 1 "gu" cà phê tạp nhạp của đa dạng giới ở Việt Nam.

Ông Tùng nói: "Chính dòng gu này đã khuyến khích vài cơ sở cung cấp chuyên tâm độn thêm phổ biến chất phải chăng tiền để tối đa hóa lợi nhuận. Họ lừa người tiêu thụ bằng mẹo ghi thành phần cà phê nguyên chất hoặc cho nhiều mẫu tên 100% cà phê Culi, Arabica, Robusta…" Theo ông, cà phê Việt Nam hiện nay chỉ đạt 10% giá trị thật.

>>> Xem thêm: ca đánh sữa

Ông Tùng cũng cho rằng người ta còn pha nhiều cái hóa chất độc hại, nhưng dân ghiền đã trót ghiền yêu cầu đành nên uống.

1 cuộc tọa đàm khác cũng mang chủ đề tương tự: "Cà phê thật" diễn ra chiều ngày 7 tháng 3 lý do là báo mạng VNExpress tổ chức. Ba nhân vật tham dự cuộc tọa đàm này gồm ông Lê Hoàng, đạo diễn; ông Ðỗ Ngọc Chính, phó giám đốc Trung Tâm Nghiên Cứu và Tư Vấn tiêu dùng cùng mang ông Nguyễn Thanh Tùng, phó tổng giám đốc Vinacafe Biên Hòa.

thử nghiệm phân biệt cà phê thật giả

>>> có thể mọi người quan tâm: binh lac pha che

Tại cuộc tọa đàm này, người ta cho rằng sự xuất hiện của Starbucks Coffee, Hoa Kỳ lần trước tiên tại Sài Gòn đã xây dựng bùng nổ đa dạng luồng dư luận về phẩm chất cà phê ở Việt Nam. sở hữu người nhắc rằng dân Việt lâu nay chỉ được dùng loại nước giải khát được gọi là "cà phê" gồm hóa chất tạo mùi, tạo màu chứ chẳng phải cà phê thật.

Cũng tương tự như cuộc tọa đàm trước đấy, những ông Lê Hoàng, Nguyễn Thanh Tùng và Ðỗ Ngọc Chính cho rằng các nhà cung ứng Việt Nam nên nhận thức rằng "không thể lấy đậu nành, bắp rang canh tranh có Starbucks."

Tại Hà Nội sáng ngày 5 tháng 3, theo VNExpress, 1 loạt hệ thống quán cà phê Tonkin đã đóng cửa, giới hạn hoạt động. Theo dư luận, hệ thống nhãn hàng cà phê này sập tiệm vì nợ nần quá to.

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe bằng tay giá rẻ

Có thể bạn quan tâm cách rang cà phê nguyên chất

Giữ lấy hương cà phê

mang một điều cực kỳ dễ nhận thấy là văn hóa cà phê của mỗi địa phương hay vùng miền đều sở hữu một số sắc thái vô cùng riêng biệt. Ngay như ở nước ta 3 dải đất bắc-trung-nam trải dài trên hình chữ S, gu cà phê đã in dấu sâu sắc và khác biệt ở mỗi vùng. Nhìn vào phương pháp pha chế cà phê, thưởng thức cà phê sở hữu thể biết được người ấy đang ở đâu.

máy rang cà phê hiện đại

>>> Chúng tôi cung cấp: binh shaker

bây giờ mang máy rang cà phê tốt, toàn bộ trang bị được điều chỉnh qua hệ thống chip và vi tính. Tuy nhiên để cho ra hạt cà phê ngon vẫn yêu cầu bắt buộc tới độ "CẢM CÀ PHÊ" của người thơ rang.

mang các thành phố lớn, sầm uất và "hợp chủng", gu cà phê của người dân ở ấy lại càng với một vài sắc thái khác nhau. những sắc thái cà phê đó trải bao thăng trầm từ thời "mẫu quốc Pháp" đưa giống cà phê vào Việt Nam thời thuộc địa. Họ đã chọn Tây Nguyên thiết kế thủ phủ để vững mạnh loại cây này.

Cà phê ở VN sở hữu hai giống chính: Arabica và Robusta. Arabica chỉ trồng được ở độ cao từ 800 mét trở lên so sở hữu mặt biển. Tuy nhiên phải ở độ cao từ 1.300 – 1.500 mét thì cà phê Arabica mới thực sự có giá trị. Còn một vài vùng rẻ hơn, người ta trồng giống cà phê Robusta.

Giống cà phê Arabica với chiếc cà phê Moka được phổ biến người biết đến từ lâu. Cà phê Moka dầu Cầu Đất, Đà Lạt (khu vực Đơn Dương) thuộc giống Bourbon. Chính đảm bảo độc đáo của nó đã xây dựng nên tên tuổi cà phê Moka ở Việt Nam và cả ở nước ngoài.

Theo ông Phạm Tấn Phát, giám đốc doanh nghiệp cà phê vườn Đông Dương, Moka mang mặt từ khi người Pháp sang Việt Nam. Nhưng đến thập niên 40 – 50 của thế kỷ trước, cư dân vùng Cầu Đất bắt đầu tăng trưởng giống cây này theo kiểu cà phê vườn chứ không theo kiểu đại đồn điền.

Cà phê Moka ngon, ngoài khía cạnh giống, thổ nhưỡng, thì bí quyết chế biến cũng quan trọng. Cà phê ngon là cà phê bắt buộc tuân thủ quy trình chế biến khắt khe nhất, để bảo đảm hương vị của nó giữ được sự ngẫu nhiên.

>>> có thể các bạn quan tâm: máy xay cà phê

bí quyết rang cà phê nguyên chất ngon

Rang cà phê là một nghệ thuật. Mỗi chiếc cà phê người ta sẽ với bí quyết rang khác nhau, chủ yếu là điều chỉnhnhiệt độ rang và thời gian rang cho ưng ý để đạt được uy tín cà phê tốt nhất.

Cây cà phê càng ở trên cao thì cho hạt cà phê càng chắc. Chính độ chắc của hạt cà phê mà khi rang, chúng chịu được nhiệt độ cao và chịu thời gian rang lâu hơn. Ở Việt Nam ta, cây cà phê Arabica đáp ứng được điều này. Cũng nhờ nhiệt độ cao mà lúc rang hạt cà phê sẽ chín đạt đến chuẩn của nó. Tùy ý muốn cà phê với độ đậm nhiều hay ít mà người ta điều tiết lửa và canh nhiệt lúc rang.

máy rang cà phê

>>> Mời tất cả mọi người xem thêm: máy xay cà phê mini

lúc nghe tiếng hạt cà phê nổ đều lần một thì hạt cà phê đã được, người Việt mình thích uống cà phê đậm bắt buộc tiếp tục rang cho tới khi hạt cà phể nổ lần nữa. Thời gian hạt nổ lần hai và lần đâu chỉ cách nhau một số mươi giây. do vậy khi rang, chúng ta yêu cầu canh sao cho lúc kết thúc công đoạn trang trước khi hạt cà phê im tiếng nổ, giả dụ để im tiếng mang nghĩa là cà phê đã khét.

Dạo trước một vài quán bán cà phê, thường rang xay tại chỗ. dòng thùng quay bằng sát đã thấm dầu và khói bóng màu theo năm tháng. Người thợ rang vừa quay thùng, vừa kiểm tra bằng mẹo ngừi mùi, nhìn khói và nghe tiếng nổ của hạt. Rang cà phê cũng như nấu rượu, yếu tố thời tiết cũng như đổ ẩm, áp lực không khí…sẽ ảnh hưởng tới đảm bảo của mẻ rang cà phê.

bây giờ, kỹ thuật hiện đại đã cung cấp ra một vài máy rang cà phê tối tân, được điều khiển bằng chương trình. Nhưng theo đánh giá của một số nhà phân phối cà phê, thì vẫn nên kết hợp mẫu "cảm" của người rang cùng vật dụng mới đảm bảo kết quả tốt nhất của mẻ rang cà phê.

Vị cà phê ngon gồm một vài chi tiết gì?

Cà phê ngon là dòng cà phê ko với các hương liệu phụ cho vào trong giai đoạn chế biến. mang thể khi rang, người ta cho thêm chút ít bơ để nâng cao độ béo, thơm. 1 ly cà phê ngon nên có các hương và vị tự nhiên:

các loại hương vị cà phê

>>> Sản phẩm được thông tin dùng: may xay ca phe 600n

một vài chuyên gia đang thử những hương vị cà phê

- Độ chua (acidity): vị chua cần thanh, tươi, sạch lưỡi. Người Âu thường chuộng độ chua, tuỳ giống cà phê mà trong vị chua của nó với mùi của hương những cái hoa, hoặc một số cái trái cây.

- Độ dầu (body): cà phê khi cho vào đầu lưỡi sẽ sở hữu cảm giác béo và nặng trên đầu lưỡi. Độ béo này sẽ từ thanh nhẹ đến béo, dầu và đậm kẹo. Người Việt thường thích độ dầu đậm.

- Hương thơm (aroma): cà phê sở hữu các hương thơm của hạnh nhân, hoa trái, bơ dầu, mùi đất,… Tuỳ giống, cách thu hoạch, cách rang,… sẽ cho mùi thơm đặc trưng riêng cho từng cái cà phê.

- Vị: vị đắng cà phê buộc phải đắng thanh khi không, ko nhẫn, không chát, khét.

giả dụ người Âu thích cà phê nhẹ, chua phổ biến thì người Việt lại thích cà phê đậm, đắng có mùi hạnh nhân, mùi đất… Nhưng những chi tiết trên nên là 1 tổng hòa đầy đủ thì mới với một ly cà phê ngon.

một số người bởi vì lợi nhuận vẫn sử dụng rộng rãi cái hoá chất để tạo ra từ mùi tới màu… cho vài mẫu cà phê chất lượng phải chăng, nhằm nâng hương vị mà một vài loại cà phê này ko sở hữu.

Người trong nghề còn cho biết một vài dòng cà phê còn được bỏ một vài dòng hoá chất riêng để mỗi lần uống cà phê đá thì bọt cà phê nổi ko thua bọt bia, hoặc tạo màu cho cà phê đen đậm, đắng chát… Đây là phương pháp giết khẩu vị của người thưởng thức, chưa nói các độc hại khác.

Tách cà phê xây dựng người ta tỉnh táo hơn, nhưng sau lúc uống ly cà phê mà tim đập loạn xạ như trống trận, chóng mặt, hoa mắt… bởi vì hoá chất gây yêu cầu đề cập như hỏng, thà đừng uống còn hơn.

Để đạt được khẩu vị riêng, người ta có thể pha hai hoặc đa dạng mẫu cà phê sở hữu nhau như Arabica pha cộng Robusta hoặc cộng một vài giống cà phê khác.

Đây chính là các cách riêng, là sự hấp dẫn của thức uống này, mà mỗi nơi mang một tỷ lệ pha trộn

sao cho khẩu vị ly cà phê của mình ngon nhất, độc đáo nhất.

>>> Xem thêm: máy xay cafe cầm tay

Tim hiểu thêm: Thị trường cà phê trong nước: Cuộc rượt đuổi bất tận

Giới marketing cà phê trong nước cho rằng, chỉ đề nghị 20% số dân Việt Nam uống thêm 1 ngày 1 ly cà phê (25g cà phê bột/ly), mỗi năm sẽ tiêu thụ thêm 128.000 tấn cà phê bột, tương đương với 196.000 tấn cà phê nhân, chiếm 14% sản lượng cà phê xuất khẩu hiện nay. Nhìn thấy tiềm năng ở tương lai, vừa rồi, hơi phổ biến thương hiệu to trên thế giới nhảy vào đầu tư.

cà phê Ethiopia

>>> Xem thêm: may xay cafe hat

Biểu diễn mẹo pha cà phê của người Ethiopia tại làng càphê Trung Nguyên

Cà phê hoà tan: sân chơi ông lớn

Giá trị gia tăng từ cà phê hoà tan so mang cà phê nhân quá hấp dẫn. Năm 2012, cả nước xuất khẩu 1,4 triệu tấn cà phê nhân có giá trị mang về là 2 tỉ USD (1.428 USD/ tấn nhân). Trong lúc đó, sản lượng của Vinacafé Biên Hòa khoảng 17.000 tấn nhưng doanh thu đạt được khoảng 65 triệu USD. sở hữu vài phép tính, mỗi tấn cà phê nhân tham gia vào gói cà phê hoà tan mang giá khoảng 3.000 USD, gấp đôi so xuất khẩu thô.

Theo đánh giá của tập đoàn Euromonitor hồi cuối năm ngoái, doanh số của nhóm hàng cà phê hoà tan tại Việt Nam khoảng 6.000 tỉ đồng và tăng đều đặn ít nhất 20% trong vòng ba bốn năm tới. Dù doanh số của nhóm hàng cà phê hòa tan chưa thoả mãn một số nhà cung ứng nhưng vì mối lợi, những hãng cung ứng cà phê hoà tantrong và ko kể nước đã tiêu dùng đa dạng chiêu thức để thuyết phục người sử dụng, nói cả người dân Tây Nguyên. Ở bất kỳ cực kỳ thị, nhà hàng, thậm chí vài tiệm tạp hoá trong một vài con hẻm nhỏ… cũng bắt gặp một vài nhãn hàng cà phê hoà tan của một số hãng đứng kế vai nhau.

Cuộc chiến dành thị phần cà phê hòa tan trong vòng gần 1 thập kỷ qua rầm rộ sở hữu những tên tuổi quen thuộc Vinacafe Biên Hoà, Nestlé và Trung Nguyên. Ước tính, ba đại gia này chiếm khoảng 90% thị phần cà phê hoà tan tại Việt Nam, được chia đều với độ chênh một – 2% tuỳ theo thời điểm. một chuyên gia tiếp thị cho rằng, thị trường sẽ bình lặng cho cả hai đại gia đến trước là Vinacafé Biên Hoà và Nestlé, giả dụ như không mang tin Trung Nguyên nhận chuyển nhượng nhà máy cà phê Sài Gòn từ Vinamilk (tháng 9.2010), đặc thù là sự xuất hiện của "gã khổng lồ" Masan sắm lại 16,37% cổ phần Vinacafé Biên Hoà hồi tháng 11.2011, để phát triển thành cổ đông nắm quyền chi phối nhãn hiệu vốn đã từng nắm 80% thị phần cà phê hoà tan.

cuộc chiến cà phê hòa tan

>>> với thể người mua quan tâm: may xay cafe mini

Cà phê hòa tan & cuộc chiến nảy lửa để giành thị phần

Cuộc chiến giành vị thứ trong nhóm hàng cà phê hoà tan ngày càng gay gắt. vài hãng phân phối lớn đã tung ra thị trường nhiều loại cà phê hoà tan đáp ứng "gu" của bạn vốn quen có bí quyết pha truyền thống. Nắm bắt tâm lý quý khách cà phê hoà tan đã quen với mẫu cà phê 3 trong 1 (cà phê – đường – sữa), Nestlé rồi Trung Nguyên đã có loại cà phê 2 trong một (cà phê và đường). Vinacafé Biên Hoà, khởi nguồn chiến dịch phản công lại cà phê bẩn hồi năm ngoái, đã Giới thiệu mang người mua những gói cà phê "càphê thiết kế từ cà phê"…

ko thể không đề cập đến CEO Đặng Lê Nguyên Vũ khi lựa chọn kiểu tiếp thị "đánh đu" vào vài nhãn hàng to hơn để tạo dấu ấn cho sản phẩm G7. khi Nestle chuyển sang phân phối dòng cà phê hoà tan 2 trong 1 có hương vị "100% cà phê Việt" đi cộng cam kết: "ngon hơn, vị cà phê mạnh hơn" thì ngay sau ấy, Trung Nguyên đã "phản công" lại bằng thông điệp: "vị cà phê cực mạnh". lúc Nestle sửa đổi khẩu hiệu: "bạn đã đủ mạnh để thử", thì Trung Nguyên thêm cho khẩu hiệu của mình: "mạnh chưa đủ, cần đúng gu"…

Tuy chưa nổi đình đám, nhưng thị trường cà phê hoà tan Việt Nam cũng ghi nhận với vài tên tuổi mới hơn như Highlands, Thu Hà, Mê Trang…

>>> Chúng tôi cung cấp: may xay ca phe 600n

Cà phê bột, cuộc chơi hỗn độn

ko có thống kê lượng cà phê bột (cà phê rang xay) tiêu thụ trong nước, nhưng không quá khó để nhận diện một số thương hiệu mang "thị phần" như Trung Nguyên (Dăk Lăk), Highlands (TP.HCM), Thu Hà (Gia Lai), Mêhicô (Dăk Lăk), Da Vàng (Kontum), Huy Tùng (Phú Yên), Mê Trang (Khánh Hoà)…

Trong một khảo sát hồi đầu năm nay, công ty nghiên cứu thị trường Mintel cho rằng, Việt Nam là quốc gia dẫn đầu thế giới về tiêu thụ cà phê bột. Đây cũng chính là điều kiện để các cơ sở tư nhân, công ty vừa và nhỏ nhảy vào khai thác có chiêu thức chính là đạp giá, dẫn đến chất lượng kém, ko an toàn cho người sử dụng. Ai cũng thấy phân khúc này hỗn độn nhưng chưa với cách kiểm soát hữu hiệu.

cà phê bột

>>> Mời bạn xem thêm: máy xay cafe cầm tay

Từ 1 quán cà phê nổi danh ở Pleiku, năm 1988, Thu Hà đã bắt đầu sản xuất cà phê bột theo hình thức đóng gói. Ông Ngô Nguyễn Tuấn Anh, giám đốc công ty Thu Hà chi nhánh TP.HCM cho biết, cà phê bột của Thu Hà có sản lượng khoảng 100 tấn/ năm, trong đấy 30% xuất khẩu, phần còn lại tiêu thụ nội địa theo hình thức bán lẻ, bán sỉ và cả mở quán. Mêhicô cũng là thương hiệu cung ứng cà phê bột quen thuộc sở hữu người tiêu dùng trong nước khi hàng mang mặt tại nhiều địa phương nhưng đại diện doanh nghiệp từ chối bật mí lượng hàng sản xuất cũng như tiêu thụ. Được xem là 1 đại gia dẫn đầu trong nhóm cà phê bột nhưng Trung Nguyên cũng từ chối tiết lộ số lượng cà phê bột tiêu thụ trong nước.

Việc một số nhãn hiệu trong và không tính nước với khía cạnh liên quan tới cà phê như: Trung Nguyên, Highlands, TheCoffee Bean & Tea Leaf, Gloria Jean's Coffees, Passio, vài quán cà phê theo mô hình "coffee lớn go" và rùm beng nhất là Starbucks xuất bây giờ thị trường Việt Nam, theo đa dạng chuyên gia chỉ sở hữu giá trị khai thác thương hiệu marketing thức uống hơn là nâng cao tỷ lệ tiêu thụ nội địa của hạt cà phê Việt. Và dù họ nức tiếng đến đâu, cũng khó lấn át vài doanh nghiệp nhỏ năng động, cà phê vườn, cà phê cóc, sóng sau đùa sóng trước, vốn đáp ứng nhu cầu, gu thưởng thức rất rộng rãi của người dân… Cụ thể, chuyện mua hoặc uống cà phê rang xay tại chỗ trong một vài quán chẳng phải là chuyện mới nhưng để thành mô hình phổ biến chỉ mới xuất hiện gần đây, trong năm 2013 khi những phương tiện truyền thông cảnh báo cà phê bẩn.

Ông Trịnh Ngọc Sơn, chủ quán cà phê Sơn (Trường Sơn, Tân Bình, TP.HCM) cho rằng: "Hình thức tự tìm cà phê chỉ là động thái tiếp thị, thuyết phục người dùng quay trở lại mang cà phê để từ từ kéo quý khách uống cà phê theo bí quyết truyền thống nhiều hơn thay nguyên do là cà phê hoà tan".

>>> Sản phẩm được tin tức dùng: ca danh sua

Thứ Sáu, 24 tháng 6, 2016

Tìm hiểu: Công dụng của caffein có sức khỏe

Caffein sở hữu tác dụng cao cấp từ ngăn ngừa bệnh Alzheimer cho đến duy trì sức khỏe cho gan, và thiết kế chậm lại quá trình trưởng thành của giới trẻ cho tới nguy cơ một số bệnh lý nhịp tim. không tính các tiện lợi trên, 1 nghiên cứu mới còn cho thấy rằng uống những đồ uống có đựng caffein, chẳng hạn như cà phê, còn làm giảm nguy cơ xơ hóa tâm thất (tim).

Tiêu thụ caffein giúp làm giảm nguy cơ xơ hóa tâm thất tim

>>> Xem thêm: bình lắc

Tiêu thụ caffein giúp xây dựng giảm nguy cơ xơ hóa tâm thất tim

Nghiên cứu trên vì 1 nhóm vài nhà nghiên cứu tại Bệnh viện Fu Wai tại Bắc Kinh tiến hành, cho thấy rằng vài người uống đồ uống cất caffein nhằm nguy cơ xơ hóa tâm nhĩ (tim). Cứ mỗi lượng 300 miligram caffein họ uống mỗi ngày, nguy cơ xơ hóa tâm nhĩ giảm đi 6%. Kết quả trên đã được xuất bản trên Tập san Tim mạch Canada . "Thói quen tiêu thị caffein mang thể giảm nguy cơ xơ hóa tâm nhĩ", họ kết luận.

Tính tới 90% số người trên thế giới tiêu thụ caffein theo phương pháp này hay cách khác, kết quả sẽ trái chiều so với một số gì mà các người thường băn khoăn rằng uống quá phổ biến caffein sở hữu thể khiến tim bị kích hoạt quá mức hay không. Xơ hóa tâm thất thường đặc trưng bởi nhịp tim đập nhanh và bất thường, khiến máu tuần hoàn kém trong cơ thể, theo phòng khám Mayo cho biết. Điều này thường xảy ra khi hai khoang trên của tim đập cùng một nhịp mà không phối hợp mang hai khoang dưới. vài triệu chứng của bệnh lý trên bao gồm tim đập nhanh, khó thở và người yếu.
>>> Sản phẩm uy tín: may xay ca phe hat

Theo trang MedPage Today, các nhà nghiên cứu đã đi tới kết luận này sau khi với 6 nghiên cứu đồng thời trên 220.000 người tham gia tại Mỹ, Thụy Điển, và Đan Mạch. 3 nghiên cứu tập trung vào tác dụng của caffein đối mang xơ hóa tâm thất, trong lúc 3 nghiên cứu còn lại xem xét tác dụng của cà phê cũng như trà, coca cola, ca cao, và sô cô la.
một vài nhà nghiên cứu cũng nhận ra rằng tiêu thụ caffein gắn với giảm nguy cơ xơ gan, một khuyết tật ống mật và các mạch máu trong hệ thống cổng giữa gan và đường ruột-dạ dày. Kết quả này cũng cực kỳ yêu thích sở hữu một số kết quả trước ấy cho thấy tiêu thụ caffein nâng cao cường sức khỏe gan, một nghiên cứu cho thấy 3 tách cà phê một ngày sở hữu thể giảm nguy cơ ung thư gan đến 50%. Chính từ một số kết quả đấy, các nhà nghiên cứu cũng nghĩ rằng caffeine sở hữu thể có tác dụng tương tự đối sở hữu tim. "Mặc dầu với ít nghiên cứu đánh giá tác dụng chống xơ vữa của caffein đối mang tim", theo trang MedPage Today (Trang Y khoa Ngày nay), "rất có thể caffein cũng ngăn ngừa xơ hóa tim".
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe 600n

Xem thêm: tuyệt chiêu bí mật của cà phê

Theo nghiên cứu mới nhất của Đại học Dược Scranton (Mỹ), cà phê là món chống oxy hóa hàng đầu, một "vũ khí" giúp con người ngừa ung thư hiệu quả.

Cà phê sạch: Vũ khí bí mật của cà phê

>>> mang thể người mua thích: ca danh sua

Cà phê sạch: Vũ khí bí mật của cà phê

Uống 1, hai tách cà phê mỗi ngày sẽ có tác dụng ngừa ung thư cao cấp nhất. Theo một vài GS.TS về Da liễu tại trường Đại học Washington, cơ chế ngừa ung thư da từ cà phê là nhờ chất caffein trong đồ uống này.
những nhà nghiên cứu đã phát hiện thấy trong phòng thí nghiệm rằng, chất caffeine trong cà phê với tác dụng ngăn ngừa sự phá hủy những tế bào da từ vài tia cực tím, tia này gọi là tia UV.
Đáng quan tâm là chất caffeine đã vô cùng hợp lý lúc ngừa 1 protein mang tên gọi ATR-Chk1 và giúp phá hủy một số tế bào vốn đã bị nhiễm ung thư.
Cũng theo một vài nhà công nghệ, chất caffeine ngoại trừ ngừa tế bào ung thư thì nó còn với tác dụng vô cùng tốt để bảo vệ đôi mắt lúc ra nắng.
>>> Xem thêm: máy xay cà phê mini
Cà phê Latte


Tiến sĩ Robin Ashinoff, GS chuyên về Da liễu thuộc Trường Đại học New York đã cho hay, nghiên cứu phải được thẩm định kỹ trước lúc ứng dụng nhiều, nhưng với bằng chứng rõ ràng trong phòng thí nghiệm rằng, chất caffeine trong cà phê có thể xóa bỏ các tế bào bị phá hủy bởi những tia cực tím và vài chất phóng xạ, đồng thời giúp những tế bào bị tổn thương nhanh chóng tái cấu trúc lại.
Cũng qua nghiên cứu, caffeine trong cà phê còn ngừa được những tật nhỏ chưa thành u có thể gây ung thư da. Tuy nhưng, không ít nhà công nghệ còn hoài nghi về tính năng chiếc bỏ độc tố của caffeine, trong đó sở hữu Tiến sĩ Albert Lefkovits, người phát ngôn của Tổ chức Ung thư da và là Giáo sư Da liễu thuộc trường Đại học Y khoa Mount Sinai, New York.

Ông này cũng cho rằng, cần phải có rộng rãi thời gian để khẳng định những tác dụng của caffeine trong việc xây dựng giảm nguy cơ ung thư da. Cũng yêu cầu nghiên cứu ở 1 phạm vi rộng và sâu hơn để thấy rõ tác dụng của chúng.
một nghiên cứu năm 2007 khảo sát sắp 94.000 phụ nữ cho thấy những người uống cà phê mỗi ngày với tỷ lệ ung thư da tốt hơn 11% so có vài người khác.

>>> Chúng tôi cung cấp:máy xay cafe tay

Thứ Năm, 23 tháng 6, 2016

Mời bạn xem thêm: Trà, Cà phê giúp hạn chế nguy cơ đột quỵ và ung thư não

Kết quả nghiên cứu mới nhất vừa được công bố trên Tạp chí Stroke của Hiệp hội tim mạch Mỹ khẳng định: Trà xanh và cà phê có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ, đặc biệt khi cả hai đều được sử dụng thường xuyên.
Trà, Cà phê giúp giảm nguy cơ đột quỵ và ung thư não

Trà, Cà phê giúp giảm nguy cơ đột quỵ và ung thư não

"Đây là nghiên cứu có quy mô lớn đầu tiên nhằm khẳng định ảnh hưởng kết hợp giữa trà xanh và cà phê đối sở hữu nguy cơ đột quỵ"- ông Yoshihiro Kokubo, tác kém chất lượng chính của nghiên cứu tại Trung tâm não và tim mạch Nhật Bản phát biểu. Đồng thời ông đưa ra lời khuyên rằng, chúng ta yêu cầu tạo thói quen tích cực nhằm giúp giảm nguy cơ đột quỵ bằng mẹo uống trà xanh mỗi ngày.

>>>> sở hữu thể mọi người quan tâm: may xay cafe hat

Tiến hành khảo sát 83.269 người to ở Nhật Bản về trà xanh và thói quen uống cà phê sau khoảng thời gian trung bình 13 năm, vài nhà nghiên cứu nhận thấy một số người uống trà xanh hoặc cà phê nguy cơ bị đột quỵ giảm rõ rệt.

Cụ thể, vài người uống ít nhất 1 ly cà phê/ngày thì nguy cơ bị đột quỵ rẻ hơn 20% so mang những người hiếm khi uống. một số người uống hai tới ba tách trà xanh/ngày thì nguy cơ bị đột quỵ phải chăng hơn 14% so với một vài người hiếm khi uống. Riêng trường hợp uống ít nhất bốn tách trà xanh mỗi ngày thì giảm được tới 20% nguy cơ đột quỵ.

Trà và cà phê giúp ngăn ngừa ung thư não

không tính ra, một số người uống ít nhất 1 ly cà phê hoặc hai tách trà xanh mỗi ngày thì giảm đến 32% nguy cơ xuất huyết não, so có một vài người ít khi uống mà thay vào ấy là nước giải khát.

Nghiên cứu công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition số ra tháng mười cho biết, trà và cà phê sở hữu thể giúp khách hàng giảm thiểu nguy cơ phát triển bệnh u thần kinh đệm.

Kết luận này dựa trên sự phân tích dữ liệu liên quan tới thói quen ăn uống của hơn 410.000 nam giới và phụ nữ trong độ tuổi từ 25 và 70. vài người tham gia vào cuộc nghiên cứu đến từ những nước Pháp, Thụy Điển, Hà Lan, Ý, Tây Ban Nha, Anh, Hy Lạp, Đan Mạch, Na Uy, và Đức.

vài tình nguyện viên được tuyển tìm từ năm 1991 đến 2000 và được theo dõi trong quá trình khoảng 8,5 năm. Trong thời gian đấy, một số cuộc thăm dò thực phẩm đã được tiến hành, trong ấy có việc đánh giá lượng trà và cà phê mà mỗi tình nguyện viên đã tiêu thụ.

>>>> Xem thêm: máy xay cà phê mini

Trà và cà phê sẽ giúp tất cả mọi người ngăn ngừa ung thư não. (Ảnh: internet).

những phát hiện cho thấy rằng cà phê và trà với thể bảo vệ chống lại bệnh ung thư não, đặc trưng ở dạng u thần kinh đệm, 1 bệnh ung thư của hệ thống thần kinh trung ương bắt nguồn từ não bộ hoặc dây cột sống.

Nhóm nghiên cứu tìm thấy rằng uống 100 ml (hoặc 0,4 cốc) mỗi ngày với thể hạ rẻ nguy cơ bị u thần kinh đệm đến 34%.

Tiến sĩ John S. Yu, Giám đốc Trung tâm U não tại Los Angeles nói: "Nếu chúng tôi với một mẫu thuốc cho bất cứ cái bệnh nào mà với thể hạn chế nguy cơ mắc bệnh tới 34% thì mang thể coi đó là một chiếc thuốc lý tưởng. ấy là mức độ giảm thiểu rủi ro rất cao".

John S. Yu cũng nhắc rằng buộc phải có thêm phổ biến nghiên cứu để khẳng định các tác dụng trực tiếp của trà và cà phê đối có con người
>>>> Chúng tôi cung cấp: may xay ca phe 600n

Xem thêm: tìm ra một số biến thể gen gắn sở hữu thói quen sử dụng cà phê

Cà phê mang tác động đối sở hữu sức khỏe, thúc đẩy hệ tiêu hóa ở mỗi người là khác nhau và điều này phụ thuộc vào biến thể gen của họ
những nhà kỹ thuật đã xác định được 6 biến thể gen gắn với thói quen uống cà phê. Họ đã lý giải được tại sao cà phê mang tác động khác nhau đối với khách hàng và tiêu dùng nghiên cứu gen này để khám phá mối liên hệ giữa cà phêvới sức khỏe.
Đối có các người với biến thể gen trao đổi caffeine như POR, ABCG2, BDNF, SLC6A4, caffeine đem đến vài tác động tích cực đối mang hệ thần kinh và tiêu hóa của họ.
Ví dụ ở các người có gen này, họ sở hữu thể thoải mái uống cà phê mà vẫn ngủ ngon giấc vào ban đêm. Ở các người này, cà phê giúp họ tỉnh táo, tập trung hơn mà ko gặp buộc phải triệu chứng như chóng mặt hay tim đập nhanh.
Đối với một vài người có gen mà việc uống cà phê đem lại tác động tích cực đối sở hữu hệ tiêu hóa và miễn dịch, họ mang xu thế uống cà phê đa dạng hơn. vì vậy, thói quen và sở thích uống cà phê phần nào liên quan đến gen hợp với cà phê của người dùng.
Nghiên cứu trên được tiến hành trên 120 nghìn người uống cà phê thường xuyên gồm cả người gốc Âu và gốc Phi.Cà phê mang tác động đối sở hữu sức khỏe, thúc đẩy hệ tiêu hóa ở mỗi người là khác nhau và điều này phụ thuộc vào biến thể gen của họ
các nhà kỹ thuật đã xác định được 6 biến thể gen gắn sở hữu thói quen uống cà phê. Họ đã lý giải được tại sao cà phê có tác động khác nhau đối mang tất cả mọi người và dùng nghiên cứu gen này để khám phá mối cửa hàng giữa cà phêvới sức khỏe.
Đối mang những người sở hữu biến thể gen trao đổi caffeine như POR, ABCG2, BDNF, SLC6A4, caffeine đem lại các tác động tích cực đối có hệ thần kinh và tiêu hóa của họ.
Ví dụ ở vài người mang gen này, họ có thể thoải mái uống cà phê mà vẫn ngủ ngon giấc vào ban đêm. Ở một số người này, cà phê giúp họ tỉnh táo, tập trung hơn mà không gặp buộc phải triệu chứng như chóng mặt hay tim đập nhanh.
Đối mang một vài người sở hữu gen mà việc uống cà phê mang đến tác động tích cực đối sở hữu hệ tiêu hóa và miễn dịch, họ mang xu thế uống cà phê đa dạng hơn. bởi vậy, thói quen và sở thích uống cà phê phần nào liên quan tới gen hợp có cà phê của quý khách.
Nghiên cứu trên được tiến hành trên 120 nghìn người uống cà phê thường xuyên gồm cả người gốc Âu và gốc Phi.

Thứ Tư, 22 tháng 6, 2016

Tìm hiểu thêm: Trong thế giới của bar Coffee

ình như có người Ý (Italy), trước lúc Facebook hay Twitter tồn tại và lan tràn đa dạng trong đời sống của họ, thì 1 mạng xã hội thực (chỉ có điều ko sở hữu tên "mạng xã hội") đã ăn sâu bén rễ trong lòng họ từ lâu: vài quán cà phê.Hình như có người Ý (Italy), trước lúc Facebook hay Twitter tồn tại và lan tràn phổ biến trong đời sống của họ, thì 1 mạng xã hội thực (chỉ với điều không với tên "mạng xã hội") đã ăn sâu bén rễ trong lòng họ từ lâu: những quán cà phê.

Cà phê Latte art

>>> Xem thêm: máy xay cà phê mini

Cà phê Latte art

cần đứng trong một quầy bar, giữa một số người Ý kể nhanh như máy, hoặc ngồi ngắm trời đất trong 1 quán cà phê ở giữa một quảng trường đông người lại qua và chim bồ câu bay lượn trên đầu, mới hiểu được loại triết lí "mạng xã hội" của người Ý là gì. không phải là màn hình, bàn phím, một số thao tác chat giữa người có người mang khi mẹo nhau cả nghìn cây số là gì, mà là xương, thịt và chất cafeine.


Cà phê đã trở nên 1 phần cuộc sống người Ý.
>>> có thể bạn quan tâm: may xay ca phe 600n

một số cốc cappucino, espresso, macchiato, một số mẫu bánh sừng bò đi kèm, hoặc đơn giản chỉ là những cốc đồ uống sở hữu hương vị cà phê đó, và một số câu chuyện mà họ kể với nhau là một phần của cuộc sống người Ý. Còn hơn thế nữa, đó là một góc văn hóa sống đậm chất Italia, các người dường như ko thể sống được mỗi ngày mà không với vị cà phê trong miệng và không tán gẫu mang khách hàng bè hoặc đồng nghiệp. các bar cà phê phát triển thành điểm gặp gỡ, giao lưu, đề cập chuyện, hẹn hò và cũng với thể là nơi ăn sáng hay ăn trưa của họ.

Tôi đã ở đây đủ lâu để hiểu được phương pháp sống ấy, và trùng hợp một khi thấy mình bị nhiễm thói quen la cà và cappuccino ở không gian này khi nào không biết. 15-20 phút một ngày cộng sở hữu mọi người Ý đề cập chuyện về bóng đá rồi sau đó về xây dựng việc. có lúc lâu hơn. Nhưng không thể thiếu được cảm giác vui vẻ lúc nhìn thấy những cô bán cà phê rắc chocolate hình trái tim trên mặt bọt sữa và nghe tiếng "Ciao" (Xin chào) rộn rã từ cửa của các cái quán xem ra sở hữu vẻ nhỏ, nhưng chẳng thiếu thiết bị gì. với cà phê, dĩ nhiên rồi, với cả máy chơi xèng, với bán cả báo lẫn xổ số, với cả các khoảng trống riêng để thể hiện tình yêu mang bóng đá, như quán bar của một ông già Napoli ở gần cơ quan thường trú của TTXVN ở Rome, là một thế giới về Napoli và Maradona vài năm trên đỉnh vinh quang. Vị cà phê thơm trong miệng rõ lâu. Chất cà phê làm cho mình tỉnh táo, đặc biệt là trong các ngày làm việc vất vả hoặc đi đâu xa trên đường cao tốc. một ngày không cappucino hay espresso trùng hợp thấy thiêu thiếu một điều gì đấy. Thiếu ở đây không phải là cà phê, mà là một diện tích đúng kiểu Ý.

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay ca phe tay
Tác nhái trong 1 quán cà phê ở Rome.

Sự "hâm mộ" của người Ý sở hữu những bar cà phê mang thể được thể hiện bằng một số con số. một nghiên cứu mới được công bố ở Milano cho thấy, mỗi năm, người Italia tiêu trung bình một.200 euro cho việc ăn uống nhẹ trong một số bar cà phê, đa dạng hơn 32% so có người Pháp và 53% so sở hữu người Đức. Nghiên cứu này xây dựng ngạc nhiên không ít người. Bởi khi cuộc khủng hoảng kinh tế ở Italia còn chưa với dấu hiệu giảm nhiệt, tỉ lệ người thất nghiệp, đặc thù là trong tuổi teen ở tuổi đi thiết kế, vẫn ở mức cao, buộc người ta nên thắt lưng buộc bụng trong những chi tiêu cá nhân, thì người Ý vẫn không hề mất đi thói quen tiêu dùng những quán bar cà phê như 1 nơi tụ tập với các bạn bè và người thân, nguyên do là đủ đầy đủ lí nguyên nhân là của nó: từ chuyện ngồi lê đôi mách, chuyện chính trị, chuyện học hành cho con, cho đến những giây phút "chém gió" về bóng đá. không gian này hiện vẫn sở hữu thể khó khăn được có Facebook và Twitter, vốn mang 24 triệu người Italia tiêu dùng, trong đấy mang 17 triệu mọi người hàng ngày.

Thống kê của Hiệp hội một số người chuyên dụng cho (Fipe) cho biết, mang đến 18 triệu người Ý chọn vài bar cà phê để ăn sáng, ăn trưa, hoặc đơn giản là uống cà phê, sở hữu tổng mức giá lên tới 73 tỉ euro. Năm 2012, người Ý chi 35% số tiền liên quan tới ăn uống ở một vài quán bar, so mang tỉ lệ bình quân là 32% của những nước EU. Tỷ lệ người Ý, nhất là cánh đàn ông ra những quán bar còn cao hơn nữa vào các ngày cuối tuần, khi họ đổ ra đấy để xem bóng đá trên một số tivi màn hình to. một vài bar, theo một nghĩa nào đó, đã dần thay thế cả một vài sân di chuyển, khi người Ý ngày nay ngại tới những sân bóng hơn, bởi vì giá vé đắt lên và do nguy cơ bạo lực, trong khi chẳng hề ai cũng sẵn sàng chi tiền để lắp đặt một vài hệ thống truyền hình trả tiền với các kênh bóng đá ở nhà. Và thế là họ đến vài quán cà phê, hò hét như điên sau mỗi cơ hội hoặc các bàn thắng, qua ấy xả luôn các căng thẳng và bức bối sau một tuần làm việc dài, vất vả và tương lai ko sở hữu màu hồng.

Dù số lượng người đến vài bar đã giảm đi 1 chút theo báo cáo này của Fipe và sở hữu một vài viên chức chọn cách ăn ngay ở nhiệm sở, thì doanh số từ một vài quán bar cà phê vẫn cực kỳ hấp dẫn. đấy là lí bởi vì tại sao người Hoa nhảy vào lĩnh vực này nhiều tới thế. Ở Milano, trung bình cứ 3 quán bar thì 1 vì Hoa kiều quản lí. Ở Rome, tỉ lệ này phải chăng hơn. Nhưng xu hướng là họ nhảy vào sắm lại những bar cà phê không thiết kế ăn được, và sở hữu sự bắt buộc cù, chăm chỉ và óc sáng tạo, họ làm những quán bar đấy sống lại. Ngay ở sắp chỗ chúng tôi ở cũng mang rộng rãi quán bar. Chỉ một số năm quay đi quay lại là đã thấy đổi chủ. Và một số người đứng sau quầy ko phải một số anh chàng láu lỉnh mắt xanh và nói nhanh như máy, mà là các người da vàng có mắt 1 mí. Nhưng họ vẫn cố gắng giữ lại một số nét Ý cho một vài bar.

Tôi hay ngồi ở quán Greco tại trung tâm thành phố. có mặt trên thị trường năm 1760, đấy là quán lâu đời nhất của Rome còn tồn tại đến ngày nay. Quán ko lớn và nằm trên Condotti, con phố hàng hiệu nức tiếng thuộc dòng hàng đầu thế giới, nhưng luôn đông khách. đầy đủ khách du lịch đã qua khu này đều bước vào đây, uống một cốc cappuccino, ngắm vài người đứng bar thoăn thoắt pha cà phê trong lúc miệng vẫn nở các nụ cười. một góc Rome của tôi đã ở đó và luôn ở đấy, theo tháng năm…
>>> Xem thêm: bình shaker

Tìm hiểu: Cà Phê Tâm Thức Wien

Bản thân Wien là một thiên sử thi tráng lệ: thiết lập vào thế kỷ trang bị VI trước công nguyên mang tên gốc là "Thành Phố Trắng" (Vindobona) bởi người Celtes, một hệ tộc Ấn-Âu; vươn lên là tiền đồn của đế chế La Mã, vào năm 15 trước công nguyên, trấn ngự cương vực giữa Tây và Đông của châu Âu nhìn từ trung tâm Roma của đế quốc; Wien được tìm thiết kế thủ đô của đế chế Áo thuộc vương triều dòng họ Habsburg từ 1452. kể từ 1682, sau khi phá trận bao vây lần thiết bị hai của đế chế Thổ, Wien vươn lên là cứ điểm trọng yếu trên đường thâm nhập của cà phê vào Tây Âu.
CF | Tâm Thức Wien

CF | Tâm Thức Wien

>>> mang thể người dùng quan tâm: ca đánh sữa
đến 1867, với một đế chế Áo-Hung trải dài từ Milan tới Lwow (thành phố lớn nhất ở phía Tây Ukraina), từ Praha (Tiệp) tới Raguse (ngày nay là Dubrovnik, thuộc Croatie), bao gồm Venice, Zagreb (thủ đô của Croatie), Cracovie (thành phố cổ xưa nhất của Ba Lan) và Budapest (thủ đô của Hung), Wien khẳng định mình như là tâm điểm của Mitteleuropa (nghĩa đen là giao diện lịch sử giữa Tây Âu và Đông Âu), mẫu nôi của sự "bùng nổ văn hóa" châu Âu kể từ giữa hậu bán thế kỷ XIX. Sau đệ nhất thế chiến đến 1934, Wien lại được mệnh danh là "Thành Phố Đỏ", nơi chốn định hình và ảnh hưởng của "Mác Xít Áo". Từ 1938 cho tới lúc kết thúc thế chiến lần hai, Wien nằm dưới tay của phát xít Đức và bị chia cắt sau ấy thành bốn địa phận thuộc quyền kiểm soát của những quân đội đồng minh. đến 1955, Áo mới được nhìn nhận là quốc gia độc lập và thủ đô Wien bước vào thời kỳ hiện đại có một hành trang vừa nặng vừa đầy. Vào cuối thập niên thứ 1 của thế kỷ XXI, Wien lại phát triển thành "Thành Phố Xanh" hàng đầu thế giới mang hơn 50% khoảng trống của thủ đô được bao phủ bởi vài công viên và ba vườn quốc gia rộng lớn nằm ngay giữa lòng thành phố. Và 700 héc ta trồng nho trong một số vườn nội đô còn được bọc ở phía ngoại vi thành phố bởi 40 cây số bãi bờ dập dìu đất trời sông nước của Danube, cái sông dài thiết bị hai của châu Âu (sau Volga), bắt nguồn từ Rừng Đen để đổ ra Biển Đen.

>>> Xem thêm: máy xay cafe tay
Cà phê và hàng quán cà phê của Wien, kể từ lúc ra đời, đựng chan trong lòng mình những đặc tính lịch sử và địa dư ấy: khởi sự biết đến từ vài chiến lợi phẩm thu được trên chiến trường sau lúc bại quân của đế chế Thổ rút chạy, cà phê, nấu và ngâm theo kiểu Thổ, ko tạo được ấn tượng lắm trong khẩu vị của dân thành Wien. bởi thế mà ngay từ quán cà phê thứ 1 (1683), với tên Zur Blauen Flasche ("Chiếc Lọ Xanh"), các Kaffeehaus (nghĩa đen là "ngôi nhà của cà phê") ở Wien - trong suốt hơn 20 năm đầu - đã nên miệt mài đựng công sáng tạo đồng thời hai tính chất đặc trưng, biến thành hai biểu trưng hết sức độc đáo của điều được gọi là "cách thưởng lãm cà phê Áo của thành Wien" hiện tại. đấy là vài loại cà phê được pha chế ko đậm lắm, hơi ngọt, sở hữu hơi nhiều sữa hoặc kem tươi (cũng với thể dùng cả hai), lại lắm khi được trộn thêm với đa dạng chiếc rượu mùi (1). Đặc tính thứ hai là một vài dòng bánh ngọt ăn kèm (2): chẳng ngẫu nhiên khi ngày nay nhắc đến cà phê Áo là bắt buộc nói tới "Viennoiseries" hay "Viennese Pastries" (nghĩa đen là "đồ ngọt thành Wien"), bao gồm ko dưới 30 cái bánh khác nhau từ đẳng cấp thượng lưu nhất là "Original Sacher-Torte" (bánh trộn kem cacao và hạnh nhân) cho tới phổ quát nhất là "Apfelstrudel" (bánh nhân táo thường được ăn sở hữu sốt vanille).

Tiếp liền sở hữu dòng hình quán "cà phê-bánh" là "cà phê-hòa nhạc", "cà phê-cờ vua" và "cà phêbillard": Wien là thủ đô duy nhất trong lịch sử với thể tự hào là nơi sinh sống của mọi những tài danh âm nhạc lừng vang thế giới. Quả thế, với Haydn tới Mozart và Beethoven, với Schubert tới Liszt và Brahms, sở hữu Strauss đến Bruckner và Mahler, Wien đã trở thành "thủ phủ của thế giới nhạc hòa tấu cổ điển" mà danh tiếng lại càng thêm nổi trội từ khi sở hữu "Haus der Wiener Musikvereins" (3). ngoài ra, nói từ 1780, hai thể loại "mới" đã lôi cuốn rộng khắp sự hâm mộ của các giới thượng lưu, đấy là "Valse thành Wien" ("Wiener Walzer") lả lướt dập dìu (4) và dàn đồng ca thiếu nhi ("Wiener Sawngerknaben") mượt mà bất hủ, khởi nguồn từ một loại "Lied" ("biến tấu từ thánh ca") thanh thoát tối ưu (5). Trong bối cảnh của một "thành Wien sống và thở cùng tiếng nhạc" điều được coi như đương nhiên là sự xuất hiện, ở toàn bộ quán cà phê, của một số dàn hợp tấu với tên là Braunerhoftrio, chủ yếu gồm đàn vĩ cầm, hồ cầm và dương cầm, nhằm dễ dàng trình diễn một vài "medleys" (là những giao hưởng pha trộn một bí quyết bất ngờ đa dạng mẫu nhạc khác nhau) cổ điển mà lại đầy tính ngẫu hứng.
>>> Sản phẩm uy tín: binh lac shaker
mang khí quyển văn hóa đầy tính thượng lưu như trên, hệ luận đông đảo tất yếu là ko kể thú chơi bài hay đổ xúc xắc vẫn thường thấy vào thời đó trong vài hàng quán cà phê ở phổ biến nước khác nhau trên thế giới, ở Wien còn rộng rãi thú chơi cờ vua và billard: lúc một bên nặng về hên xui may rủi, chủ yếu mong vào vận hạn đỏ đen và 1 bên lại đòi hỏi nhiều nghĩ suy nước bước đường đi, dựa vào tư duy tiên liệu, khi 1 bên nghiêng về tham lam thấu cáy và 1 bên thiên về trầm tĩnh xét nghiệm, thì chẳng vô cớ mà một vài quán cà phê to ở Wien vẫn có xu hướng gắn kết "không gian bay bổng" của "cà phê-hòa nhạc" mang "không gian trầm ngâm" của "cà phê-cờ vua" và "cà phê-billard"!


"Cà phê-ốc đảo" ko chỉ có nghĩa ở đây là mỗi quán cà phê là 1 nơi chốn riêng biệt đặc thù so mang một vài quán cà phê khác mà ngay trong mỗi một quán cà phê là sự hiện diện của phổ biến khuôn viên nhỏ, theo hướng vừa riêng biệt vừa tách biệt. Quả vậy, nằm trong 1 đế chế trải dọc từ Bắc Ý lên tới phía Tây của Ukraina bao gồm 11 quốc tịch bản địa sử dụng 15 ngôn ngữ khác nhau chính thức được nhìn nhận, hàng quán cà phê ở Wien thể hiện rõ ràng đặc tính ấy: từ mẹo xếp mỗi bàn tương đối mẹo xa nhau (để vài người ngồi ở bàn này mang thể trao đổi mang nhau trong ngôn ngữ của mình mà không sợ xây dựng phiền những người ngồi ở bàn khác)(6) đến bí quyết tạo một vài góc khuất trong trang trí bày biện nội thất để giảm thiểu những chiếc nhìn xuyên suốt bất tiện (7), hàng quán cà phê ở Wien cất ngay trong lòng mình rất nhiều ốc đảo nhỏ mà ở ấy mỗi một người sở hữu thể sống có thế giới của riêng mình.

Chính trong chiều hướng đó mà dung tích hàng quán cà phê ở Wien vẫn thường được phân thành phổ biến loại hình khuôn viên khác nhau: bên cạnh trừ ở khuôn viên của "cà phê-billard" là bàn được xếp liền kề nhau và không với một số góc khuất (để quý khách dễ di và bình luận sở hữu nhau về những trận tranh tài ở một vài bàn billard thường được đặt ngay ở giữa khuôn viên), tất cả vài khuôn viên khác - từ "cà phê-hòa nhạc" tới "cà phê-bánh", từ "cà phê-cờ vua" tới "cà phê-thư viện báo" - đều là một vài nơi chốn "trùng trùng ốc đảo".
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê hạt

Đặc tính của "cà phê-thư viện báo" cũng chẳng tự nhiên mà có: sống ở thủ đô của 1 đế chế lớn, những thông tin liên quan đến một vài địa phương hay lĩnh vực khác nhau và được truyền tải bởi một số ngôn ngữ thích hợp là nhu cầu nhu yếu. do vậy, hàng quán cà phê ở Wien không thể không với một khuôn viên thuộc "loại hình ốc đảo" (8) riêng dành cho việc đọc báo của người dùng. không chỉ vậy, quán cà phê ở Wien còn yêu cầu sản xuất kịp thời nhiều mẫu báo ngày và tạp chí khác nhau. 1 thí dụ điển hình: có sự nhộn nhịp của tình hình thế sự trước cuộc bùng nổ thế chiến lần thứ 1, vào năm 1913, quán cà phê Central sở hữu đến 250 tờ báo hàng ngày và tạp chí định kỳ để phục vụ việc đọc tại chỗ của khách hàng.

nhắc tóm gọn, từ phân giải trên, hai mẫu hình quán cà phê đặc biệt tiêu biểu cho "tâm thức Wien" là: hoặc quán đề nghị hơi lớn, nghĩa là đủ thể tích để dung cất gần như gần như khuôn viên từ "cà phê-bánh" đến "cà phê-billard" và "cà phê cờ vua", từ "cà phê-hòa nhạc" đến "cà phê-thư viện báo" và "cà phê-ốc đảo" (thường được bố trí ở một số tầng khác nhau, từ tầng hầm kín đáo tới tầng cao với sân thượng mở ra 1 cảnh quan thoáng đạt ngang qua đại sảnh của tầng trệt có vòm cao vời vợi), hoặc vì quán nhỏ cần đề nghị trở nên chuyên biệt, riêng dành cho một khuôn viên duy nhất hay hai khuôn viên tương hợp, thường được gọi là "Vorstadt-Kaffeehaus" (nghĩa đen là "quán cà phê ngoại ô", hiểu ở đây là "quán cà phê nhỏ chuyên biệt") .

một số chiếc hợp lưu của sự "bùng nổ văn hóa" ở Wien đề cập từ giữa hậu bán thế kỷ XIX còn xây dựng tăng thêm tính chất đặc biệt trên của các hàng quán cà phê. Quả vậy, tất cả liên tục tiếp nối nhau, đã khởi xuất từ Wien biết bao là cội nguồn của một số tư tưởng và trường phái nhân văn lừng danh trong lịch sử: từ phân tâm học dựa vào việc Giới thiệu vô thức của Sigmund Freud tới triết học về ngôn ngữ, luận lý và hình ảnh của Ludwig Wittgenstein, từ hội họa biểu tượng của Gustav Klimt tới đường nét phá bí quyết của Egon Schiele và sắc màu diễn ngôn của Oskar Kokoschka, từ phong trào ly khai trong hình thể kiến trúc của Josef Maria Olbricht tới sự phá bỏ tính rườm rà trong trang trí của Adolf Loos, từ lang thang trần giới trong thơ văn của Rainer Maria Rilke tới mộng du giữa ngày của Peter Altenberg và mơ về hình bóng con người trong các trường thiên tiểu thuyết của Robert Musil hay Gustav Meyrinck, từ giữ lại hồn xưa của một số chiếc thơ đầy tiếng nhạc của Hugo von Hofmannsthal tới chẳng còn gì để hoài mong trong nhiều tự truyện của Stefan Zweig… đầy đủ đều đã góp phần củng cố và vững mạnh một số đặc tính bất hủ của hàng quán cà phê ở Wien.

Có thể bạn quan tâm Bí quyết pha cafe bằng bình Syphon

Bình pha cà phê syphon với bí quyết pha đơn giản nhưng cũng cực kỳ độc đáo chỉ trong thời gian ngắn bạn đã với thể tự pha cho mình 1 cốc cà phê thơm lừng và thú vị hơn là mọi người có thể thưởng thức được cả quá trình pha cà phê độc đáo.
Bình syphon coffee mang mẹo pha đơn giản nhưng cũng cực kỳ độc đáo chỉ trong thời gian ngắn tất cả mọi người đã với thể tự pha cho mình 1 cốc coffee thơm lừng và thú vị hơn là khách hàng sở hữu thể thưởng thức được cả giai đoạn pha coffee độc đáo.
>>> với thể người mua quan tâm: máy xay cà phê hạt
Bình Siphon không chỉ cho ra cà phê ngon mà còn vô cùng sang trọng, đẹp mắt, yêu thích hoàn toàn cho một vài quán muốn định hướng theo con đường cà phê chuyên nghiệp.
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – Bước 1
phương pháp pha cà phê bằng siphon đặc biệt ở chỗ lúc khá nước bay lên thấm qua cà phê và kết thúc quá trình này, ta tắt bếp để cà phê 1 lần nữa thấm ngược lại bình cất. hiện nay thì mọi người hãy xem từng bước nhé.
1. thứ nhất hãy ngâm tấm lọc cà phê vào nước sôi trong 3-5 phút, sau đó đặt ngay ngắn vào phễu
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 2
>>> Xem thêm: may xay cafe mini gia rev
2. chu đáo đổ lượng nước sôi yêu cầu sử dụng vào trong bình chứa hình cầu (khoảng 300ml)
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 3
3. Xay khoảng 45g cà phê nguyên chất và đổ cà phê vào phễu. Kích cỡ bột cà phê nên mịn 1 chút, giống như pha phin vậy
>>> mang thể các bạn quan tâm: máy xay cà phê 600n
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon - bước 4
4. chu đáo lắp phễu vào bình cất hình cầu, sau đó đặt bếp lửa ở phía dưới giống như hình, hoặc dùng bếp nhiệt giống trong video
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 5
5. Bật bếp để đun nước, nước sôi sẽ bốc khá và khá nước sẽ thấm qua cà phê ở phễu
>>> Chúng tôi cung cấp: may xay cafe cam tay
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 6
6. khi nước bốc hơi lên hẳn hãy cứ tiếp tục để bếp như vậy trong vòng 10 giây, tiêu dùng đũa tre khuấy tròn, sau đó hãy tắt bếp và đợi cà phê chảy ngược xuống bình đựng