Mùi vị ly coffee ở Việt Nam

Do ảnh hưởng bởi văn hóa vùng miền, đặc tính khí hậu, xã hội và con người. Người Sài Gòn & Hà Nội thưởng thức cà phê cũng rất khác biệt. Hiểu rõ văn hóa thưởng thức cà phê của từng vùng miền, bạn cũng sẽ biết phương pháp điều chỉnh bí quyết thưởng thức, phương pháp phục vụ cho phù hợp nhất là mang các người làm cho buôn bán cà phê vậy.

>>> Bài viết liên quan: máy xay cafe giá rẻ

cùng là cà phê vỉa hè, nhưng cà phê Hà Nội và Sài Gòn dường như hết sức khác nhau. Ở 1 nơi nhiều mưa dầm và đa dạng cung đường xe cộ loang loáng, người Sài Gòn uống từng giọt cà phê loãng và rộng rãi đá, lắng nghe những câu chuyện thời sự và trò chuyện rôm rả với nhau. Ở một nơi khác, những ly cà phê đậm và ít đá, thậm chí dù thời tiết nóng, ly cà phê sở hữu thể vẫn nghi ngút khói, người Hà Nội ngồi gật gù lắng nghe nhau, chia sẻ những thể tích nhỏ và san sát của 36 phố phường, trầm ngâm.

+ một chút tản mạn về văn hóa cà phê Hà Nội

Người Sài Gòn, hay của đông đảo thành phố của miền Nam thường cà phê không nguyên cớ. Sau một đêm, người ta tìm tới nhau, làm đậm đặc lại đời sống, cố rầm rộ trở lại bầu ko khí của từng ngày làm người, dù ko với biến cố gì mới. với lẽ bởi vậy ở Sài Gòn người ta hay mua báo. Thời sự và những gì di chuyển quanh cuộc đời mình là điều được xem, đặt ra, mổ xẻ, tranh cãi, cười… thậm chí cãi tới giận nhau rồi dăm ba bữa trở lại vòng quay thường nhật ấy. Người Sài Gòn gọi nhau "càphê nghe mày", đôi khi chỉ là cái phương pháp để ngồi gần nhau, nhìn nhau, thậm chí ngồi kế nhau và… làm cho thinh.

Cà phê vỉa hè Sài Gòn ồn ào và râm ran hơn ở Hà Nội. Ảnh: Thanh Hảo

Người Hà Nội bây giờ thì dường như không mang thói quen cà kê ở quán cóc vỉa hè như một thói quen nhìn phố. lúc gọi nhau cà phê, thì thường phải gặp nhau để nói chuyện gì đấy, thăm hỏi, bàn việc làm cho ăn lớn nhỏ… các câu chuyện được nghe từ quán cà phê vỉa hè Hà Nội cũng ko ồn ào râm ran như Sài Gòn. Báo thường ít bán được ở Hà Nội trong các tiệm cà phê, vì hầu như ai nấy cũng đã với chuyện để kể, để bàn. Thời sự thì đã nằm lòng từ đêm qua từ đài truyền hình hay phát thanh. Ly cà phê vỉa hè ở Hà Nội đậm hơn ở Sài Gòn và đến giọt cuối vẫn còn vị nguyên, khi người ta chia tay nhau ra về, mỗi người thường có theo một câu chuyện của nhau để làm quà trong suy nghĩ. Người Hà Nội ít khi ngồi cà phê mang nhau để lặng im nhìn đời sống.

>>> Tham khảo: binh xit kem tuoi

Cô bạn Hà Nội ở 1 quán nhỏ thơ mộng kiểu Pháp trên đường Khúc Hạo mời tôi ly cà phê cực kỳ đậm và ít đường. khi hỏi xin thêm đường, lại thoáng thấy người phục vụ mỉm cười. Nụ cười như thể nói là "người Sài Gòn vẫn hay thích ngọt nhỉ".

Quán cực kỳ đẹp như vắng khách sáng. "Hà Nội ít người đi cà phê sáng như ở Sài Gòn", cô bạn đề cập. làm một người Sài Gòn ngồi cà phê ở Hà Nội, mang thể bạn sẽ thấy mình ngơ ngác vì thói quen cà phê vô nguyên cớ của mình. Thậm chí cách mình ngồi cà phê và ko biết nói gì có các người bạn Hà Nội cũng sẽ làm mình chợt cảm thấy vô duyên lạ. khi đấy, ly cà phê đậm bé tí cũng trở thành phổ biến tới mức ko thể nào uống cạn.

Lại chợt nhớ tới các buổi sáng cà phê của nhà thơ Du Tử Lê ở tận trời xa. Ông chia ngày chẵn ngồi ở một quán của các bạn văn nghệ, và ngày lẻ thì ngồi ở một quán phổ biến quý khách đời hơn. Ly cà phê của ông thường cực kỳ đậm, nhưng vẫn là 1 cái cà phê nhạt của người Việt, lại cũng ít lúc nào uống hết. với theo mình 1 cảm giác ngồi vỉa hè ở quê nhà, nhà thơ cũng mượn cà phê như 1 loại bán dẫn để nối kết sự sống quanh mình như thói quen đã sở hữu theo bao năm tháng. Và đôi lúc ly cà phê nhạt đó vẫn mang thể khiến cho đậm chút nào ấy những giây phút đời mình trong các tháng ngày nhạt nhoà nối tiếp.

Ừ nhỉ, đôi khi nhấp 1 ly cà phê rất nhạt theo kiểu Sài Gòn, vẫn với dòng gì đấy đậm đà trong đời sống. Lạ thật.