Tim hiểu thêm: Cà phê Việt Nam cần minh bạch thành phần

Ngay cả một số nhãn hàng cà phê nức tiếng cũng thừa nhận mình với trộn đậu, bắp vào cà phê nhưng từ chối công bố tỉ lệ chính xác

Tuần qua, tại TP HCM đã diễn ra buổi tọa đàm: Cà phê bẩn - thực trạng và giải pháp sở hữu sự góp mặt của vài cơ quan chức năng và doanh nghiệp cà phê. 1 lần nữa, vấn nạn cà phê bẩn, độc, trộn lại "nóng" lên.

Đừng "treo đầu dê bán thịt chó"

Chia sẻ tại buổi tọa đàm, PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên Trưởng khoa công nghệ thực phẩm ĐH Bách khoa Hà Nội, đưa ra nhiều dẫn chứng về việc cà phê trộn không chỉ xảy ra ở Việt Nam mà đã xảy ra ở nhiều nước. Ông Thịnh khẳng định nên cần minh bạch trong việc ghi vài thành phần trên sản phẩm. "Đừng kinh doanh kiểu treo đầu dê bán thịt chó, trộn thì kể trộn chứ không được gian lận thương mại như thế" - ông Thịnh nói.

Ông Nguyễn Hùng Long, Phó Cục trưởng Cục Vệ sinh An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), cho biết: "Có phổ biến loại cà phê độn cung ứng tại Kon Tum nhưng lại ghi ngoại trừ nhãn mác là ở TP HCM, ko công bố thành phần cụ thể. Tôi hỏi tại sao thì người ta trả lời công bố thành phần sẽ ko bán được".

>>> Chúng tôi cung cấp: may xay cafe bang tay

tọa đàm Cà phê bẩn, thực trạng và giải pháp Ảnh: Quang Định

Đại diện Cục QLTT (Bộ Công Thương) khẳng định việc dùng hóa chất, các loại phụ gia trái phép để pha chế cà phê thực chất là hành vi cung cấp cà phê fake, giả là hành vi marketing bất chấp quyền lợi người sử dụng nhằm mục đích giảm mức giá rộng rãi nhất và thu được lợi nhuận cao nhất.

Công bố sợ lộ bí quyết!

Tham dự buổi tọa đàm, đa dạng doanh nghiệp chế tạo cà phê cho rằng tùy thuộc vào "gu" của người sử dụng mà cho xây dựng thương hiệu một vài loại cà phê khác nhau. lúc có ý kiến nêu vấn đề tại sao các hãng cà phê lớn thừa nhận sở hữu đậu nành, bắp và hương liệu trong sản phẩm của mình nhưng lại ko ghi rõ ràng trên bao bì về tỉ lệ chính xác của một số thành phần này, bà Lê Thị Hoàng Yến - Giám đốc truyền thông và hỗ trợ tiếp thị của Nestlé - cho biết: "Chúng tôi vẫn công bố thành phần trong những cái kiểm định nộp lên những cơ quan quản lý, còn trên bao bì thì ko thiết kế như vậy nguyên nhân là sẽ mách nhỏ cách, công thức chế tạo riêng của doanh nghiệp". Cũng theo bà Yến, trên bao bì chỉ ghi những thành phần chính, còn một số thành phần phụ "không mang ý nghĩa mang người tiêu dùng" thì ko nhu yếu ghi vào.

Tương tự, trên gói cà phê G7 - Cà phê đồ vật thiệt chỉ ghi chung chung vài thành phần như: đường, hỗn hợp cà phê hòa tan, muối, chất điều chỉnh độ chua, hương cà phê tổng hợp, chất tạo ngọt tổng hợp. ko kể cà phê hòa tan được ghi là chiếm 15%, một số thành phần khác đều ko sở hữu tỉ lệ cụ thể. đặc trưng, với một câu nhỏ ghi: "Thông tin tức cảnh báo an toàn: sản phẩm có đựng đậu nành". Tuy nhiên, đậu nành ko phải được nhắc tới trong mục thành phần.

>>> Xem thêm: ca đánh sữa

Rõ ràng việc người tiêu dùng muốn biết mình đang uống gì, tỉ lệ ra sao, được cung cấp thế nào là 1 yêu cầu chính đáng. Trong tình hình hiện nay khi nạn cà phê nhái (không hề mang hàm lượng caffeine), cà phê bẩn (được chế tạo trong một số cơ sở ẩm phải chăng, thiếu vệ sinh), cà phê độc (hóa chất không rõ nguồn) thì để tự bảo vệ mình, người tiêu dùng chỉ còn biết "trông cậy" vào vài hãng cà phê lớn, có niềm sự kiện chất lượng và uy tín. do vậy, việc minh bạch thành phần trên các sản phẩm vẫn là việc buộc phải làm để giúp người dùng sở hữu được các tin chính xác, đồng thời hướng đến làm một môi trường phân phối và marketing cà phê trung thực, uy tín.

"Việt Nam là nước cung ứng cà phê hàng đầu thế giới nhưng người Việt chưa được uống một ly cà phê đúng nghĩa cà phê" - chia sẻ của Tổng Giám đốc Vinacafé Nguyễn Tân Kỷ tại tọa đàm với lẽ cũng là trăn trở của một vài người yêu cà phê Việt.

>>> có thể mọi người quan tâm: ban may xay cafe mini