Tham khảo thêm: Kiến thức cơ bản về một vài giống cà phê �� Việt nam và thế giới

Nhìn vào hình trên với thể hình dung ra ngay cà phê trên thế giới hiện nay với 4 giống rộng rãi nhất đấy là 4 nhánh to đầu tiên, nhưng 2 nhánh Ant và Eug nhập lại thành giống Arabica, cần đa dạng vẫn coi cà phê trên thế giới sở hữu 3 giống chính đấy là:

>>> Xem thêm: máy xay cà phê
– Cà phê Liberia ( Việt Nam gọi là cà phê mít )
– Cà phê Arabica – Cà phê chè
– Cà phê Robusta – Việt Nam cung ứng chủ yếu dòng này, chiếm gần 40% sản lượng Robusta trên thế giới, nhưng các năm nữa thôi thì Braxin sẽ vượt qua Việt Nam về sản lượng Robusta, kế bên đó Robusta của Indonesia cũng hơn hẳn Việt Nam về giá và uy tín.

một vài kiến thức chung về cà phê, xuất phát và thành phần sẽ không được nhắc trong bài viết này, ở đây chỉ phân tích vài điểm cơ bản để quý khách dễ tổng hợp.

Giống Arabica – Cà phê Chè – sở hữu hàm lượng cafein tốt, hương vị siêu phong phú và đặc sắc hơn giống Robusta, hàm lượng acidity – axit cao, trồng ở độ cao to hơn Robusta, thường là trên 1500m do vậy nhiệt độ chênh lệch ngày – đêm cao –> chăm sóc và thu hoạch vất vả hơn Robusta — giá tiền "thường" cao hơn robusta mọi, được tiêu dùng xây dựng cà phê lấy "hương" để trộn vào cà phê nền (Robusta) tạo thành một vài thương hiệu cà phê khác nhau trên thế giới.

Giống Robusta – Cà phê Vối – mang hàm lượng cafein cao hơn ~ một,2 lần so có những giống Arabica, hương vị cũng tốt nhưng không phong phú, ít đột biến, trồng ở độ cao tốt, từ 600m trở lên là có thể trồng được rồi, chủ yếu thiết kế cà phê nhân- cà nền – và cà phê hòa toan. các thương hiệu cà phê lớn sử dụng cực đa dạng để thiết kế cà nền. —> giá thấp nhất trong các chiếc cà phê.

Giống Liberia : Cà phê Mít – hàm lượng caffein thấp nhất trong 3 dòng, cây siêu lớn và quả lớn, trước ở Việt Nam thường trồng xây dựng hàng rào và chắn gió cho giống Arabica, hiện tại không còn được trồng nhiều ở Việt Nam lẫn trên thế giới, trường hợp được chăm sóc tốt và giống thuần chủng thì vẫn có một vài loại chất lượng tốt, giá cao.

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe mini giá rẻmay xay cafe mini

Ở Việt Nam: đầy đủ > 90 % một số cái Arabica ở Việt Nam bây giờ những nhãn hiệu cà phê đang quảng bá trên thị trường, thực chất là : Catimor đó là giống lai tạo giữa 2 giống bố thuộc nhánh Robusta là HyBrido de Timor và giống mẹ thuộc nhánh Arabica là Caturra, sở hữu hàm lượng caffein rộng rãi hơn những giống Arabica thuần chủng như Typica, Bourbon, Caturra, Caitua… lại với hương tốt hơn một vài giống họ nhà bố là Robusta . Quan sát trên hình sẽ thấy nó nằm trên gốc Robusta chứ chẳng phải là Arabica. phần lớn 99% một vài thương hiệu cà phê Việt Nam hiện tại bán mà ghi là Arabica đều là Catimor, 1 sự lừa bịp trắng trợn.

giá tiền chỉ nhỉnh hơn robusta ko nhiều, sản lượng tương đối cao cấp do được lai tạo để chống các bệnh ở khí hậu Việt Nam và tăng sản lượng, về phẩm chất ko thể so sánh được với các giống thuần chủng ở trên nhánh Arabica cũng vẫn còn đang trồng ở Việt Nam như Typica, Bourbon, Caturra, Caitua ..đây là vài giống thuần chủng người Pháp với vào Việt Nam từ cuối thế kỉ 19, đầu thế kỉ 20
–> Giá Catimor green bean cũng không quá cao so có robusta, ngày nay ~ 60-100k/kg tùy uy tín và ngày nay đa phần một số nhãn hàng cà phê vẫn chém là Arabica và bán ~ 2-300k/kg, 1 sự lừa dối trơ trẽn của đa phần một vài nhãn hiệu cà phê ngày nay ở Việt Nam.

– Ít hơn 10% còn lại của Arabica ở Việt Nam là một số giống Arabica thuần chủng mang tên trên nhánh chính Arabica đang trồng ở Việt Nam như Typica, Bourbon, Mokka ..Mokka chiếc huyền thoại bốc phét rởm đời của thương lái xấu tính ở Cầu Đất Đà Lạt (giống moka này sẽ được phân tích ở một bài riêng Mokka là gì) Caturra, Catuai …thì sau này mới được đem về trồng ở Việt Nam.
—> giá của các giống Arabica thuần chủng này siêu đắt, giá green bean – cà tươi chưa rang – đều trên 200k/kg, thậm chí mang một số cái trên 300k…đa phần là xuất khẩu hết ra nước không tính cho vài nhãn hiệu, quán trên thế giới.

Robusta ở Việt Nam cũng còn rất ít giống Robusta thuần chủng, mà đa phần là các giống lai tạp, đột biến… để chống chọi các bệnh rỉ sét, rụng lá… và tăng năng suất, do vậy đương nhiên uy tín sẽ đi xuống và chi phí cũng vậy, hiện giá robusta green bean trường hợp chiếc xuất khẩu G1 thì được ~ 2$ ~ 40k/kg, cá biệt có vài trang trại xây dựng organic – hữu cơ, sơ chế ướt hoặc honey … thì giá cao bằng Catimor (phần này sẽ phân tích ở mục 3).

Thị trường cà phê ngày nay ở Việt Nam, nếu sử dụng robusta 100% mộc thì với giá nhập cà tươi ~ 50k/kg, công rang xay đóng túi ~10-20k/kg thì bán 100k/kg là lãi toàn bộ rồi. mẫu Lý do hàng quán ép giá nhập buôn cần muốn mang lãi yêu cầu độn, tẩm, mua cà mốc, lỗi 10-20k/kg …là bố láo.

>>> mang thể quý khách quan tâm: máy xay cà phê 600n