Theo các tài liệu, sự xuất hiện của một số nhà hàng bán cà phê như một cái hàng hóa (chứ không hề dược phẩm) tại Ý lần trước tiên là vào năm 1683 tại thành phố Piazza San Marco. Thành công của chúng đến nhanh và chúng phát triển thành các quán café nhỏ trên khắp thành phố. tới năm 1750 tại Venice đã tràn ngập một vài quán café, đến nỗi nhà soạn kịch Carlo Goldoni đã được truyền cảm hứng từ một vài quán này và sáng tác ra kịch bản La Bottega del Café, trong đó trình bày về hành trình của 1 chủ quán, người phục vụ và một vài tất cả mọi người uống cà phê.
ngoại trừ một số quán cà phê thông thường, Venice còn là nơi xuất hiện một vài dòng hình giải trí thanh nhã khác cũng liên quan đến quán cà phê nhưng dành cho giới thượng lưu Ý: ấy là những lâu đài cà phê (coffee palace), trong ấy có phổ biến gian phòng nhỏ, sang trọng và kín đáo để quý khách mang thể sử dụng xây dựng nơi tỏ tình hoặc tính toán chuyện chính trị.
Tháng 12/1720 quán Florian (chủ có là Floriano Francesconi, đã thành lập có kiến trúc mái vòm, bên trong là một số bàn cà phê nhỏ, trải khăn nhung, trên tường treo vài bức tranh cổ của phương Đông, trang trí quán sở hữu những tấm gương nhỏ đã trở nên một trong các quán cà phê đẹp nhất thế giới. ngoài hành lang với 1 dàn nhạc giao hưởng. Quán này còn là 1 trong vài quán cà phê thứ nhất cho phép đón kháchhàng là phụ nữ. Florian đã khơi mào cho hàng loạt quán café tương tự khác tại Italy đi theo cá tính này: Quadri tại Venice chẳng hạn.
Quadri là quán café của Giorgio Quadri, ông chủ quán này học được phương pháp pha chế cà phê Thổ Nhĩ Kỳ. Tiếp theo là quán Greco tại Rome khai trương năm 1760 và nơi này tập trung được nhiều văn nghệ sĩ. Quán Pedrochi tại Padua khai trương khoảng năm 1815 trình bày đa dạng phong cách kiến trúc với đá một số cái, bao gồm cả cẩm thạch. Thành phố Trieste mang 2 quán nổi danh: Tommaseo và San Marco, còn Turin có quán San Carlo và Torino, trong lúc Naples có Gambrinus…. phần lớn các quán café nói trên vẫn còn tồn tại tới bây giờ.
Mặc dù không hề đa số một số quán café tại Ý đều trang trí thanh lịch và phục vụ vài loại cà phê tinh túy, nhưng đại gần như một số quán này đều là nơi gặp mặt của văn nghệ sĩ và một số chính trị gia. Lombardy với thể được coi là quán cà phê trung tâm, nơi đây giới trí thức Ý gặp nhau và xuất bản 1 tạp chí tên là Il Caffe (năm 1764, với chủ biên là Pietro Verri). Cứ 10 ngày thì tạp chí này lại ra những, trong ấy các chủ đề vượt trội là: kinh tế, luật pháp, công nghệ, chính trị, và văn chương. Verri cùng sở hữu một số người quý khách của ông cũng sáng lập một câu lạc bộ mang tên Societa del Caffe (tạm dịch: Hội đoàn Cà phê) để thảo luận xoay quanh vài chủ đề nhắc trên, theo tinh thần Khai sáng. Tiếp sau đó, sang thế kỷ 19, một vài quán café Ý là nơi chốn để người ta truyền bá vài tư tưởng Tự vì. nhiều nhà bình luận cho rằng nước Ý không thể với sự thống nhất trường hợp thiếu vắng các quán café như thế này. Quán Florian được coi là nơi đóng vai trò then chốt trong giai đoạn thống nhất nói trên.
>>> sở hữu thể tất cả mọi người quan tâm: may xay ca phe 600n
Chỉ tới lúc xuất hiện các quán café thì người dân Ý mới bắt đầu tập trung và quan tâm nghiêm túc tới chất lượng của thức uống này. Espresso là hòn ngọc quý giá nhất trên cái vương miện cà phê Ý: từ giữa thế kỷ 19 nước Ý đã sở hữu rộng rãi người cố gắng cải thiện đảm bảo espresso. Nhằm tạo phải một thức uống tươi, nóng và pha chế nhanh, họ liên tục phát minh ra nhiều mẫu máy espresso dùng tương đối nước nóng và lan tỏa khắp châu Âu. Tuy nhiên áp lực khá nước vẫn chưa mạnh và nước dùng còn quá nóng, do vậy đảm bảo vẫn chưa hoàn hảo. bước đột phá chỉ bắt đầu từ năm 1948 với dòng máy của Achille Gaggia.
trước tiên ông đã phát minh ra cách để điều chỉnh được nhiệt độ nước và sau đấy là kiểm soát được áp lực nước. sở hữu cơ chế dùng piston, máy pha cà phê của Gaggia sở hữu thể vận hành mang áp suất cao hơn hẳn vài trang thiết bị cộng thời đấy, kết quả là một sản phẩm máy mà người Ý mang thể tự hào: sản phẩm espresso được tạo ra có hương vị hợp lý, tinh tế. cách cao cấp nhất để cảm nhận sản phẩm này là ghé vào quán cà phê của người Ý, hoặc hay hơn là tới bar cà phê và ngồi bên quầy để thưởng thức.
Từ bắc chí nam, trên khắp lãnh thổ nước Ý đều có cà phê espresso ngon tuyệt. vài người uống cà phê sành điệu đều sự kiện rằng mỗi barista pha chế espresso của nước Ý đều sở hữu phương pháp riêng. Tuy nhiên mọi barista đều dành phổ biến thời gian để bảo trì và xây dựng vệ sinh máy móc hàng ngày, hơn nữa họ kỹ càng lúc tìm lựa hạt cà phê, phân loại và xay hạt.
Tại nước Ý, hiếm lúc người mua chỉ đơn thuần là cần "cho tôi cà phê", mà người ta sẽ nói cụ thể "ristretto" hoặc "espresso" hay "lungo". Mỗi mẫu cà phê pha máy nói trên thường đều dùng khoảng 7gr cà phê bột cho 1 lần sử dụng. một vài người yêu espresso sẽ phải 14 gam – tức là double–hot, gấp đôi số lượng bình thường – trong lúc lượng nước không thay đổi. một số barista không chỉ là các chuyên gia espresso, mà còn am hiểu việc đánh bọt sữa cho cappuccino: cổ tay họ mềm dẻo khéo léo khi tạo lớp bọt sữa trên bề mặt thức uống này.
>>> Xem thêm: may xay cafe bang tay
đề nghị giải thích thêm rằng cái tên cappuccino phát xuất từ màu của thức uống - màu pha trộn giữa nâu và trắng - giống màu áo (trùm đầu) của những thầy tu cái Capuchin. Mạnh hơn cà phê cappuccino 1 chút là loại sản phẩm macchiato: tức là espresso chỉ thêm có 2 chấm sữa nhỏ. Trong khi ấy nhẹ nhàng hơn cappuccino là latte macchiato: sữa đầy đủ và cà phê ít hơn hẳn. trường hợp macchiato được rắc thêm một ít hạt coca trên bề mặt thì nó được gọi là marocchino.
Người Ý còn thưởng lãm cà phê latte (tiếng Pháp là café au lait): đông đảo sữa nhưng ko đánh bọt. hiện nay, trong nỗ lực giảm bớt hàm lượng caffeine từ sau Thế chiến thứ II, những quán cà phê Ý đều đa dạng loại sản phẩm caffe d'orzo: thức uống được ngâm qua lúa mạch rang.
trong đó trình bày về hành trình của 1 chủ quán, người phục vụ và một vài tất cả mọi người uống cà phê Pa lăng
Trả lờiXóaVenice còn là nơi xuất hiện một vài dòng hình giải trí thanh nhã khác cũng liên quan đến quán cà phê Máy cưa gỗ
Trả lờiXóa